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"主編周建烈，蔡美琴，主審陳君石" 全部作品：
主編周建烈，蔡美琴，主審陳君石 15 萬字 2019-04-07
本書共分四部分，即總論、各論、專題論文和附錄。各論又包括水溶性維生素、脂溶性維生素、常量元素、微量元素四章。
正文 第10章 服用多種維生素和礦物質補充劑的安全問題
