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"厲曙光" 全部作品：
厲曙光 27 萬字 2021-04-23
營養與食品衛生學,2,379595351,本書共分12章，內容覆蓋營養學與食品衛生學兩門學科。第一章為緒論。第二章的前三節分別對蛋白質、脂肪和碳水化合物進行了闡述，第四節則從能量的角度對三大產熱營養素做了綜合描述，第五、六節對礦物質和維生素作了全麵重點的表達。第三章對植物化學物進行了重點和選擇性的介紹。第四章描述了各類食品的營養價值。第四章講述了所有不同年齡階段健康人群的營養需求。第六章是臨床營
參考文獻
