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"薑瞻梅" 全部作品：
薑瞻梅 28 萬字 2019-03-20
乳品添加劑對現代乳品工業發揮著重要的作用，近年來發展迅速。市場潛力巨大。本書是國內酋部論述乳品添加劑的專著，全書共分十三章，主要論述了食品添加劑的基礎知識、食品添加劑在乳製品中的應用技術和常用乳品添加劑分析三方麵內容。本書結合乳與乳製品生產加工中涉及的實際操作，著重介紹乳品添加劑應用技術，具有較強的實用性和可操作性。
正文 參考文獻
