"孔保華" 全部作品：
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肉品科學與技術（第二版）
孔保華 36 萬字 2019-03-16
本書麵向的讀者為食品科學與工程及相關專業本科生和專科學生，以及肉製品加工企業的研發和技術人員。希望通過對本書的學習，能掌握肉製品加工原理、工藝、技術，了解肉製品加工趨勢，對肉製品加工行業有較深了解。
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孔保華 36 萬字 2019-03-16
本書麵向的讀者為食品科學與工程及相關專業本科生和專科學生，以及肉製品加工企業的研發和技術人員。希望通過對本書的學習，能掌握肉製品加工原理、工藝、技術，了解肉製品加工趨勢，對肉製品加工行業有較深了解。
