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  奶吧經營與製作技術

   張誌民主編  16 萬字  2023-11-09

  本書主要包括奶吧基本知識，優質原料奶的生產，奶吧乳品加工，奶吧加工設備及操作技術，巴氏奶、酸牛奶及其它乳製品的加工製作和附錄(法律、法規、規章、乳品安全國家標準)等。本書有較強的技術性和實用性。

  第三章