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  肉類與水產食品加工技術

   張雁  23 萬字  2019-03-16

  肉類與水產食品加工的基礎知識，肉類與水產食品保鮮與儲藏，添加劑與輔料，醃臘製品，幹製品，煙熏製品，醬鹵製品，灌製類與魚糜製品，罐藏製品，海藻製品，實操項目。

  正文 主要參考文獻

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  西方大學理念在近代中國的傳入與影響

   張雁  16 萬字  2019-02-03

  中國教育的現代化與西方教育理論的傳入與影響密不可分。真正具有現代意義的中國大學的產生是在借鑒西...

  正文 第二十五章