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  食品營養與衛生

   李京東  21 萬字  2019-03-27

  食品營養與衛生是食品類各專業的核心課程。本教材的編寫以突出高職高專教學中應用為主的特色，強調對學生能力的培養。教學過程以項目形式展開，做到以理論為基礎，技能提高為目的，通過項目形式達到教學目標，在每個項目中以實訓練習為強化手段，體現高職教學中對能力的要求。

  正文 項目二十九 社區營養與營養幹預