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  清爽拌菜（愛上廚房）

   牛國平/仇金剛  7 萬字  2019-03-15

  本書作者介紹了50種拌製涼菜的汁醬用料配方、調製方法及調製要點，每一種汁醬列舉5道菜肴實例，共計250道。每一道菜品由原料、製法、特點及貼心叮嚀組成。本書內容科學、實用，便於掌握，對廣大讀者，特別是家庭主婦和餐飲工作者掌握涼拌菜技藝，具有重要的指導作用。

  正文 第八章