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  實用營養學

   王廣蘭  0 萬字  2019-03-25

  食物中能夠被機體消化、吸收、有生理功效且為機體正常代謝所必需的營養成分，稱為營養素。人體所需的營養素有幾十種，概括為七大類：蛋白質、脂肪、糖、水、礦物質、維生素、食物纖維。各類營養素有各自獨特的功用，但在體內代謝過程中又密切聯係。

  特別說明