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  黃酒釀造技術

   胡普信  15 萬字  2019-03-24

  《高等職業教育釀酒技術專業係列教材：黃酒釀造技術》主要講述了，黃酒的釀造技術一直是黃酒界最重視的技術因素，它揭示的除了酒類的發酵機理的基本理論外，更重視的是對黃酒特有的發酵機理的梳理與闡述，是對操作技能的詳細述說。

  正文 實訓五 淋飯酒母的製備