驢肉火燒走了，西少爺來了
一次回訪
作者：劉惜墨
上次走訪五道口時，我們都為驢肉火燒店捏一把汗，不知道這家藏在胡同裏的小店到底能支撐多久。因為店主王磊告訴我們：“如果房租漲到每月一萬五，店就經營不下去了。”
當我們時隔兩年，再次來到清華大學東門、中關村東路、雙清路交叉口時，對麵的胡同果然人去樓空，原來的驢肉火燒、蜀鄉美食、沙縣小吃都不見了，隻留下斷壁殘垣立於蕭瑟的寒風中。當我們紛紛猜測的時候，門口修車鋪的大爺過來說，驢肉火燒已經關門了，好像搬去了東四環。
原來，去年海澱區評選北京文明城區的時候，關掉了一大批證件不全的店鋪，驢肉火燒難逃一劫，最終被責令關掉。“這個胡同已經重新規劃了，也許不久之後就會動工蓋樓，到時候連我的修車鋪也會關掉，現在是過一天算一天啦。”
修車大爺還透露，年後驢肉火燒的老板王磊曾經在原址附近看過其他店麵，好像看中了旁邊那家店，但租金要48萬。為了擴張生意，王磊引入了另外兩位合夥人。不過至於到底租了沒有，大爺表示不太清楚。
驢肉火燒是斷壁殘垣，百廢待興，和它品類相似的西少爺肉夾饃卻從卜蜂蓮花廣場上不到10平米的小攤位，搬進了超市裏麵近200平米的獨立門店。西少爺創始人孟兵在接受采訪時，表示不方便透露具體租金，但是記者經過采訪了解到，西少爺的新址是通過與吉野家、永和大王等20多家餐飲公司競標而得，租金肯定不菲。
2014年4月8日，西少爺在五道口開設了第一家店。雖然在五道口時間不到一年，但是孟兵表示，這裏的競爭非常激烈，基本上一年內會換掉一半項目，最大的變動因素就在於房租的瘋長。比如，一家小店第一年房租10萬，如果一年賺了好多，就會有很多人盯著這個地方，第二年很多店鋪都來競標，就會將房租抬得很高。很多沒有足夠資金和品牌實力的店鋪就這樣被擠走了。
驢肉火燒、西少爺肉夾饃，相似的食品類別，卻走上了完全相反的兩條路。一生一死，一榮一衰。商場如戰場，一個戰士倒下，還會有無數後來者前仆後繼。五道口，這個被稱為“宇宙中心”的戰場上，硝煙還在彌漫。
驢肉火燒所在的小胡同被納入拆遷之列，這裏即將被拔地而起的高樓取代