營養師及家庭營養師檔案
職業名稱：營養師、家庭營養師
金牌星級：☆☆☆☆
資質要求：根據國家勞動和社會保障部的有關規定，營養師職業屬於就業準入控製職業，上崗前必須接受專業培訓並取得由勞動部頒發的《營養師職業資格證書》
難易度：☆☆☆☆
平均年薪：5萬～20萬元營養師簡評：營養是一門學問，科學的飲食方法不是人人都懂，多數人隻是對科學飲食的初步了解，離營養學要求還有很大距離。營養師的職責就是專門研究營養搭配、營養互補、營養平衡，並為大眾提供有益健康的飲食理念。
營養師及家庭營養師的作用和廣闊發展前景
說起營養師，人們首先想到的是在醫院裏為患者提供科學配餐服務的人員，事實上，這種理解是片麵的。
營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作專業人員。營養師從事的工作主要包括：進行人體營養狀況評價、管理和指導；進行膳食營養評價、管理和指導；進行營養知識的谘詢與宣教；對食品及其功能進行營養評價、指導等。
隨著人們生活水平的不斷提高，工作節奏的日益加快，工作壓力的加強，生活日益“快餐化”，而由此營養不足和過剩導致的“社會文明病”、“富裕病”等日益危害市民的健康，健康和營養也開始受到越來越多家庭的重視，如何對家庭成員飲食營養給予科學指導，合理膳食、科學配餐將成為深圳家庭服務業的一項重要內容之一。如今健康的飲食被每個家庭所重視，如果家裏有一個營養師，搭配出健康的膳食，還能做家務和輔導小孩學習該多好？“家庭營養師”這種新的知識型保姆近來在國內非常走俏。
（1）走俏的知識型保姆
按照經濟發展的國情，“吃”分為三個階段，先是“吃飽求生存”，然後是“吃好求美味”，最後一個階段是“吃好求健康”。目前人們餐飲已處在講究美味的第二階段，但第三階段已經離我們不遠了。目前經濟較發達的東部地區已經開始對科學飲食重視起來了。隨著人們生活水平的提高，以及“科學飲食”觀念的日益加強，那些能提供營養指導服務的營養師也會逐漸走近個人、走進家庭。這是因為，相對於目前比較流行的保姆來說，家庭營養師更具有優勢和專長。
家庭營養師的優勢在於其專業的營養服務。家庭營養師的日常工作營養服務包括：日常飲食“診斷”——對家庭的日常飲食現狀進行調查，了解客戶飲食結構的合理性；製定營養標準——根據家人的年齡、性別、職業、飲食習慣等，為您量身定製均衡、合理、科學的營養標準——擬訂飲食計劃：根據家人的日常飲食現狀及應達到的營養標準，擬訂平衡膳食計劃，調理四季飲食；給更多的家庭帶來健康營養的膳食結構和飲食習慣。
目前雇用保姆的雇主多是高收入、高層次、高地位的“三高”家庭，他們對生活品質要求通常較高。營養師進入家庭後將依據家庭日常飲食營養科學，結合中國人的飲食習慣、口味特點等，選取富含營養素的天然綠色食品，使用最佳的烹飪方法，幫助家庭成員最大限度地消化吸收各種營養，平衡膳食，為雇主提供特色家庭服務。
一個簡陋的居室，因為爐灶上那鍋冒熱氣的濃湯，就有了家的溫馨。家庭快樂生活離不開廚藝。當人們解決了溫飽，進入小康生活的時候，科學飲食的理念就成為千家萬戶的話題，而均衡營養是人們健康的保證。病從口入，這已成為一個不可爭辯的常理。讓家人擁有強健的身體，通過健康的飲食，讓家人走出飲食誤區，這是所有人的美好願望。而營養師是實現這個美好願望的最佳人選。
（2）21世紀的職業新寵
中國社會經濟發展到一定階段、人民生活水平提高到一定程度後，越來越多的老百姓需要營養師走進家庭，這是社會發展的必然結果。另外，有關食品營養方麵的宣傳也起到了喚起民眾關注的作用。據了解，我國目前隻有極少數營養師在為個人或家庭提供營養指導服務，一些經濟條件比較好的高收入家庭成為先行者。而在美國，提供家庭營養服務的是營養師的“社區營養師”，他們可以評估個人營養需求，製訂個人營養計劃，指導個人和家庭營養調配。