高職旅遊管理專業“一三五”人才培養模式改革研究
經濟研究
作者：麻紅曉 楊永豐
【摘要】人才培養模式改革是近年來的研究熱點之一，本文對高職旅遊管理專業的人才培養模式改革進行了初步探討，介紹了高職旅遊管理專業人才培養模式改革背景，並對高職旅遊管理專業“一三五”人才培養模式進行了詳細探討。
【關鍵詞】高職 旅遊 管理 改革
近兩年來，隨著南昌宏觀經濟發展環境的改善和外向經濟的快速推進，南昌市的民營企業也獲得了快速的發展，並呈現出產業升級、融資環境改善、園區經濟高速發展等亮點。但南昌民營企業在蓬勃發展、快速成長的同時，其對內部員工的管理以及薪酬激勵方麵存在的問題也日趨尖銳起來。因此，根據南昌民營企業的具體特點，設計出合理的薪酬激勵方案，對於規範南昌民營企業的內部管理並為其進一步發展鋪平道路，都具有很重大的現實意義。
一、高職旅遊管理專業人才培養模式改革背景
近年來，高職旅遊管理專業在就業火爆的表象下，卻隱藏著諸多有關就業質量的問題，如學生對企業忠誠度低，頻繁跳槽；對崗位技能不熟練，不能有效履行崗位職責等。這不但給就業單位造成了人力資源成本的上升，也影響了學生未來的發展。基於以上因素，近年來高職旅遊管理專業改革得到了相關教育工作者的高度重視，也取得了一定成績。本文在係統分析近年來相關研究的基礎上，針對目前存在的一些問題，針對性提出了構建高職旅遊管理專業“一三五”人才培養模式。
二、高職旅遊管理專業“一三五”人才培養模式改革措施
（一）高職旅遊管理專業“一三五”人才培養模式釋義
“一”是指培養高素質旅遊人才這一中心目標，“三”是指技能大賽、立體頂崗實習、大學生創業三大技能提升平台，“五”是指政府、學校、旅遊企業、學生及家長五方聯動。
（二）具體改革措施
（1）人才培養目標再審視。根據高職高專專業目錄，旅遊大類下設旅遊管理類和餐飲管理與服務類。旅遊管理類包括旅遊管理、涉外旅遊、導遊、旅行社經營與管理、景區開發與管理、酒店管理、等；餐飲管理與服務類包括餐飲管理與服務、烹飪工藝與營養、西餐工藝等。但目前大部分高職旅遊類專業在人才培養目標上存在定位模糊或過高等問題，結果導致在專業課程設置上存在貪大求全或雜亂無章等問題，如有的旅遊管理專業課程既有導遊、旅行社方麵的，又有酒店管理、餐飲管理與服務、景區管理方麵的。上述這種情況簡直是個大雜燴，出發點雖然是好的，要把學生培養成複合型人才。但實際情況是，絕大多數學生到了企業，對崗位工作隻是了解點皮毛，不能有效完成崗位賦予的職責，結果導致用人單位的不滿和學生的頻繁跳槽，進而影響學生今後職業生涯的發展。究其原因，主要是學校沒有對企業崗位進行深入調研，沒有對學生進行詳細分析，也沒有對國家關於高職人才定位進行認真研讀，進而在不能準確定位人才的培養目標。因此，高職旅遊類專業必須根據專業目錄，結合生源和當地社會經濟的發展，選擇其中一個專業方向，培養真正“專業”的高素質旅遊人才。
（2）技能提升平台搭建。“技能大賽”平台方麵，擬舉辦和參與多層次、多技能崗位的大賽。技能競賽是豐富和宣傳職業教育的重要途徑之一，其在職業教育中的作用不可忽視。通過組織學生參加技能競賽，能逐步增強學生對專業的學習熱情，鍛煉學生的實踐動手能力。多層次是指包括政府、行業和自身院係主辦的校級、省級及國家級多種層次的大賽；多技能崗位是指導遊、旅遊產品推銷、酒店客房中西式鋪床及餐飲宴會擺台等，但應根據專業方向，重點選擇其中一到二個崗位技能大賽，避免貪大求全現象。
“立體頂崗實習”平台方麵，可以借鑒已有較為成功的做法，如重慶工業職業技術學院酒店管理專業的“前半期+後半期”人才培養模式。
可以根據專業方向自身特點，學生從大二上半學期開始，分三個學期進行不同崗位的立體實踐，使學生除具備一種熟練的崗位技能外，另一到兩種其他技能，為學生在就業時創造更多選擇機會，提高就業質量。