西湖醋魚是杭州很有名的傳統菜肴之一,選用鮮活的草魚現殺而成,對於烹製的火候要求非常嚴格,僅用三四分鍾燒得恰到好處。
對於燒製的魚類,自然還有有著製湯這一工序,不過西湖醋魚主要就是以鮮和醋酸的完美融合而盛名,不需要太多複雜的味道,反而能把味道做到更貼近自然,說明廚藝越高超。
唐風雙手放在案板上,閉目深呼吸了一口氣。
一瞬間,唐風再次感覺到了體內那神奇的印記快速旋轉起來,一種愉悅的心情油然而生,這種美妙的感覺讓他全身的血液都跟著跳躍起來。
雙手從一旁的魚缸中取出一條鮮活的草魚,手中的小刀快速的揮出,隻片刻功夫,眼前的草魚便被清理幹淨。
唐風的做法迅捷簡單,卻又充滿了藝術感,每一個步驟都如行雲流水般的順暢。
在一旁觀看做菜過程的馮靈靈,此刻感覺唐風就像是在雕琢一個藝術品般的精妙,使得她眼睛都不敢眨一下。
她其實也是個廚藝愛好者,更準確的說是喜歡鑽研廚藝,不過和真正的大廚相比還相差甚遠。
不過正是因為這樣,這次台裏要推出美食節目的時候,她才自告奮勇的接下了這檔節目。
此事的她看到唐風的手法,她就知道,自己沒有來錯,單單是看唐風的刀功,她就知道,絕對是個廚藝高手。
五分鍾之後,唐風將鍋中濃稠的湯汁澆到草魚之上,頓時一股誘人的鮮香味道蔓延開來。
唐風迅速的將作為點綴的食材擺在上麵,瞬間使這盤西湖醋魚看起來更加的誘人。
“收工。兩位可以開始品嚐了。”
唐風將這盤剛剛出鍋的西湖醋魚擺放到巨大的備菜桌上,然後拿過兩雙幹淨的銀筷遞了過去。
“好快的出菜速度。”
馮靈靈下意識的看了下手表,竟然從起灶到出鍋,隻用了五分鍾,而且這五分鍾的時間還包括了清理草魚的時間,攪湯的時間。
這就是主廚的實力麼,將做菜的時間掌控到極其精準的地步,迅速而又不淩亂。
馮靈靈接過唐風遞過來的銀筷,小心翼翼的夾起一塊魚肉,放入嘴裏咀嚼。
隻一瞬間,馮靈靈的雙眼下意識瞪大,滿眼不可相信的看了看盤中的西湖醋魚,又看了看唐風。
好一個鮮、香、酸、爽。
馮靈靈敢發誓,自己這輩子都從沒吃過這麼好吃的魚。
反而她挺討厭吃魚類的,因為或多或少的魚類菜肴裏都殘存著一絲腥味,這一次她也是因為主廚唐風做菜,她才嚐試的。
隻是她真的沒想到,竟然真的有如此美味的菜肴。
在感受到了魚肉極致鮮嫩的同時,自己的味覺完全被柔和的醋酸激發,那種酸到美味的柔滑感在自己的口腔內激蕩,胃口大開。
一旁的張宇看到馮靈靈一副不敢相信的眼神看著菜品,他心中也升騰起了很大的好奇心。
剛才這道西湖醋魚在出鍋的時候,他就已經聞到了那種鮮美的味道。
伸出筷子夾起一塊魚肉,大口的放入口中。
“唔唔,這種美味,這,這,這真的是西湖醋魚麼,難道我以前吃到的都是假的嗎?”