蔬菜施肥六忌
在蔬菜上施用化肥不當會產生毒副作用，既浪費了肥料，又可能影響人體健康。實踐證明，蔬菜施化肥有“六忌”。
一忌葉類蔬菜施硝銨。小白菜、大白菜、莧菜、空心菜、芹菜、包心菜等生長期間吸收硝態氮肥，如施用硝銨，這些蔬菜吸收的硼都是硝態氮，在人體內可轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有很強的致癌作用。
二忌施尿素後澆水。尿素中所含的氮化酸銨態氮，酰銨態氮在土壤微生物分解的脲酶作用下，先轉化為碳酸銨或碳酸氮銨，後才被蔬菜根係吸收利用。如在尿素施用後馬上澆水，酰銨態氮就會流失。所以尿素無論作蔬菜基肥追肥，都應在施後經過5～6天，待其全部轉化後再澆水，以免造成損失。
三忌反複施用硫銨。在酸性土壤的菜田中，若連續多次施用硫銨，會使酸性土壤變得更酸，使石灰性土壤出現板結現象，這都會使蔬菜生長不良，產量下降。
四忌菜地缺水時施碳銨。碳銨極不穩定，易揮發，在菜田施用碳銨時應在土壤墒情較好的情況下進行，施後立即覆土。如遇幹旱天氣，施後一定要澆水。
五忌過量施過磷酸鈣。菜田如連年大量施用過磷酸鈣，尤其是在每畝施用量超過40公斤的情況下，會嚴重影響蔬菜的生長發育，使蔬菜植株早衰，降低其產量和質量。過磷酸鈣在菜田一般畝施15～20公斤為好。
六忌在葉類蔬菜上噴高深度氮肥。將高深度的尿素、硫銨等肥液噴灑在葉麵上，雖能使菜嫩葉肥，色澤好，但有害鹽類在綠葉中的含量亦會顯著增加，甚至影響人體健康。
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