烤 煙 施 肥 技 術
烤煙外觀品質、內在品質（如香吃味）在很大的程度上受到養分供應形態和數量的影響，例如對於某一固定煙葉產區和品種，我們可以通過調節各種養分的數量和比例來改變煙葉的外觀顏色，在很大的程度上改變煙堿和還原糖的含量等。施肥情況會對烤煙的成熟與烘烤產生極大的影響。營養不良時，即使充分成熟並烘烤的很好，煙葉的香吃味也會大打折扣；而營養過剩時，一方麵影響成熟烘烤，另一方麵即使成熟並完成烘烤，煙葉也會因過大過厚，刺激性和勁頭過大而使可用性大大降低。所以，越來越多的人認識到，在我國目前生產條件下，施肥是製約我國烤煙品質提高的重要技術措施之一。
而且，隨著社會的發展，施肥不僅要考慮達到適產優質的目標，考慮最低的肥料投入和勞力投入，而且還必須考慮施肥可能對土壤和水環境造成的不利影響。所以，對肥料施用的要求變得越來越高。本章簡略介紹烤煙施肥的有關內容。
一、烤煙需肥特點
不同的作物由於基因型和生理代謝上的差異，它們對養分元素的需求是不同的。對烤煙而言，在移栽的初期，煙株對NPK各種養分的吸收都很少，隨著時間的推移，吸收速率逐漸加大，在移栽後1個月開始急劇增加，並在移栽後約55天左右達到最大，然後又快速下降，其中又以氮素下降最快，鉀素次之，磷在整個生育期的變化相對都較平穩（圖1）。在我國南方煙區，鉀素的吸收量往往大於氮，如圖1所示。但與此相反，我國北方煙區氮素的吸收量往往大於鉀（圖略），但NPK總體需求特征相同，都是在移栽後1個月開始大量吸收，在移栽後55天-60天左右吸收達到最大值。
所以，要特別注意這段時期的養分的充分供應，以滿足烤煙的需求，並在栽後30-75天注意及時灌溉，保證充足的水分，以水調肥，促進養分的吸收，促進葉片的充分展開，以便葉片正常落黃與成熟，最終得到厚薄適中的煙葉。否則，如果養分充足，使得葉片細胞分化較多，但由於水分不足使得細胞不能充分展開，最後導致葉片過厚，成熟緩慢，烤後煙葉品質下降。
圖2結果指出，烤煙移栽初期，相對於氮素而言，烤煙對鉀的需求中等，然後有所降低，移栽後第五周左右開始，每吸收一個氮所需要的鉀急劇升高，在第八周左右達到最大，然後又下降。相對於氮素而言，烤煙對磷的需求較少，而且在全生育期中，所消耗的氮磷比例變化也不大。因此，如果希望煙株營養協調，煙苗移栽後50-70天氮和鉀的配比最好在1：3或1：4，而移栽後50天以前N：K比在1：1.5左右即可。當然，具體的肥料配比除了考慮烤煙的需肥特性外，還必須考慮土壤中NPK養分的含量狀況。
二 測土施肥
要做到真正的平衡施肥，土壤養分含量的測定是必不可少的，這是獲取最好煙葉品質、最佳經濟回報和良好環境效應的第一步。測土施肥包括以下幾個步驟：
（一）采樣
由於土壤存在著空間變異，所以，土壤樣品的采集一定要多點，而且點越多越好，否則，很容易由於樣品沒有代表性而得到錯誤的養分含量結果，從而導致錯誤的推薦施肥量，影響烤煙的產量和品質。采樣最好用不鏽鋼土鑽，如果沒有，可以考慮用直徑在在25mm左右的竹筒替代，施用時，將竹筒的一端削成尖的斜麵，以便於插入土壤。采樣深度以15-20 cm為宜。對於較小地塊，采樣點可在10-15點；對於較大地塊（50畝以上），采樣點至少在30-40點以上。如果地勢不平坦，如坡地，應適當增加采樣點。如果樣品過多，可采用四分法去掉多餘的土壤。樣品采好後，應寫好兩個標簽，包括采樣時間、地點、土壤類型、前作等，一個與土壤樣品一起放入幹淨的聚乙烯塑料袋，再放入幹淨的白色布袋，紮好口，係上另外一個標簽。可在布袋上編號。
樣品采集好以後，最好放在聚乙烯塑料盤或幹淨白紙上，不要放在報紙等其它帶有雜質的器皿上，以免引起汙染，測定微量元素時更要特別注意。
采樣是平衡施肥的基礎，千萬馬虎不得，否則，如果樣品沒有代表性，既花費了大量時間和金錢，又會錯誤指導施肥，降低煙葉產量和品質。
（二）土壤樣品的化驗與數據分析
土壤性質包括的內容很多，在有條件的地方，當然是化驗的內容越多越好。根據我國目前的情況，土壤樣品至少應化驗以下內容：
1、土壤有機質
土壤有機質一方麵同土壤氮素供應狀況有關，另一方麵還直接影響煙葉的香氣。對於有機質含量低（<1.2%）的土壤，一定要推薦施用適量的有機肥，例如充分腐熟的廄肥、堆肥等，以補充土壤有機質的不足。
2、土壤pH值
土壤pH值影響土壤的物理性狀、土壤養分供應狀況及煙草根係的發育。對於pH小於5.5的土壤，最好施用適量的石灰，最好是白雲石粉，一方麵可以提高土壤 pH值，另一方麵可以提供烤煙必須的鎂和鈣，因為在這類土壤中，鎂和鈣的含量通常都較低。有關石灰或白雲石粉的施用後麵將專門介紹。
3、土壤全氮（%）或水解性氮（mg/kg）
在所有營養元素中，氮素對煙葉品質的影響最大。煙葉氮素不足會導致煙葉產量降低，所產煙葉色淡、平滑、香氣不足；而過多的氮盡管少量增加產量，但會使煙葉成熟困難、烘烤難度加大，而且容易感染病蟲害，所產煙葉煙堿含量太高，勁頭和刺激性過大，影響煙葉的可用性。在多雨的南方煙區，過多的氮素還容易流失，從而導致地麵水和地下水的氮素汙染。
土壤全氮或速效氮的化驗結果隻能作為推薦施肥的一個參考因素，而不是推薦施氮的唯一決定因素。這是因為降雨量、海拔高度、土壤類型與質地和氣溫等的差別往往導致相同含量的土壤速效氮其有效性完全不同。例如，在河南的平頂山煙區，如果土壤速效氮含量大於90mg/kg，說明土壤速效氮含量太高（當地土壤水解氮的含量平均在50mg/kg左右），每畝隻需施用2-2.5公斤純氮就能滿足烤煙生長的需求。但如果在貴州的遵義或湖北的恩施，含有90mg/kg純氮的土壤是屬於氮素含量較低的土壤（例如恩施利川的平均氮素含量約在150mg/kg），要獲得產量適中、品質優良的煙葉，施氮量必須達到7公斤/畝。
所以，在美國，土壤速效氮或全氮通常並不作為推薦施氮量的參考，它們的氮素施用量主要依據大量的田間氮肥試驗。但我們的研究結果顯示，對於某一固定的較小區域，如一個縣，通過測定土壤水解氮的含量和烤煙對水解氮的利用率，就可以大致依據土壤速效氮含量進行氮素施用量推薦。對於丘陵或山區，必須取得不同地形部位的氮素利用率數據才能使用，因為不同的地形部位土壤速效氮的利用率差別極大。
就目前的生產情況看，影響我國氮素利用率和氮肥使用量的主要因素是淋失。從年降雨量超過1200mm的湖南、廣東、江西等到年降雨量在1000-1200mm的貴州、雲南、四川、湖北恩施，再到降雨量在800mm以下的河南、山東、東北等煙區，我國烤煙氮素使用量逐漸遞減。今年的結果顯示，河南煙葉氮素含量與雲貴和湖南煙葉差別不大，即煙株帶走的總氮差別不大，但貴州煙區的氮素用量是河南的1倍以上，湖南的氮素用量是河南的3倍以上。可見，如何減少淋失損失是提高我國南方煙區氮素利用率的關鍵。
減少淋失損失的重要措施包括減少基肥的使用比例、地膜覆蓋、適當深施、調整施肥位置等。我國目前栽煙前施入的肥料至少在60%以上，而烤煙剛移栽的頭20天左右煙株所需的肥料極少，而且根係也沒有延伸到基肥施用區域，無法利用基肥，因此，基肥等於白白多了20天的淋失期。所以，美國大約有40%麵積的煙田在移栽時不使用任何肥料，而是在移栽後15天左右一次性施入肥料，以減少淋溶損失。美國煙區的降雨量比我國的湖南、江西、廣東等煙區都要低，因此，我國這些地區更應該降低基肥的比例，增加追肥的比例。地膜覆蓋可以大大減少進入施肥區的雨水量，因此，可以起到良好的防淋失效果。適當深施是因為肥料的水平徑流損失比垂直淋失更加容易，而適當深施可以減少水平徑流。施肥位置的調整也是我國目前施肥技術中急需改進的重要一環，目前我國采用的大多為垂直於主莖位置20cm深度單條施肥為主，而這與烤煙根係分布規律並不吻合，結果導致肥料利用時期與利用率都降低，這將在下麵施肥時間與施肥位置中作較詳細的說明。
就烤煙本身而言，盡管它能同時吸收銨態氮、硝態氮和尿素態氮，但它更偏好硝態氮。硝態氮營養有有利於烤煙前期早發和後期成熟落黃，不產生毒害等優點。但同時供給NO3－和NH4＋兩種氮源時，植物對氮的吸收速率大大增加，這同在我國南北方近10個點的大田試驗中烤煙長勢以50％左右的硝態氮明顯好於100％的硝態氮和100％的銨態氮的結果是一致的（表1）。
表1 我國不同氮肥形態對烤煙相對產量和質量情況
煙區 產量 上等煙% 均價 產值
貴州遵義 100%NO3- 104 12.0 101 104
50%NO3- 103 12.6 103 106
100%NH4+ 100 9.3 100 100
河南許昌 100%NO3- 104 11.1 100 103
50%NO3- 103 12.6 104 107
100%NH4+ 100 9.1 100 100
江蘇新沂 100%NO3- 112 12.1 136 119
50%NO3- 104 11.6 130 105
100%NH4+ 100 8.7 100 100
??? 尿素對烤煙品質不利，最好不要作為烤煙氮源。
4、土壤速效磷（mg/kg）
在所有養分中，磷是最不容易淋失的，它在土壤中的移動速度為0.1mm/周，則半年的移動距離為2.6mm，1年的移動距離也僅僅5.2mm，而1年之中土壤至少會翻耕1次（一般南方3次，北方2次），所以，磷很難被淋失。每年通過煙株（包括根、莖、葉、芽）帶走的磷約在0.9公斤/畝左右，而每年僅在煙草種植季節所施入的磷南方和北方分別在10公斤和5公斤以上，結果，每年僅通過煙草施肥而滯留在土壤中的磷就超過9公斤或4公斤，再加上一年2季以上的種植強度，磷肥價格相對較低而使農民基本每季作物都使用磷肥，磷肥又有50年以上的殘效，所以，我國近20年大部分地區土壤速效磷含量均比第2次土壤普查時土壤速效磷增加了1倍以上。因此，同80年代中後期及90年代初相比，應適當降低煙田磷的施用量。表2是今年我國一些地區土壤的磷素含量。
可見，我國土壤中磷素含量雖然總體上有很大提高，但不同地塊卻存在較大的差異，例如河南寶豐最高含量是最低含量的6倍，郟縣最高含量是最低含量的7倍，黑龍江林口最高含量是最低含量的12倍，三明地區最高含量是最低含量的61倍。因此，測土施肥對磷素的施用仍然相當重要。因為磷素不足時，煙株的正常生長發育受到影響，煙葉香吃味下降；而磷素過多時，煙株生長濃綠，烤後葉片過厚發脆，油分差、僵硬。所以，最好根據不同地塊的土壤磷素狀況而采用不同的氮磷配比。
表2. 我國一些地區土壤磷素含量（mg/kg）
速效磷 河南寶豐 河南郟縣 河南葉縣 福建三明 黑龍江青崗 黑龍江林口
平均值 21.1 10.8 27.0 22.2 19.2 50.7
最大值 40.7 28.8 54.8 140.4 38.0 88.0