在一陣緊張的氣氛中,秦浪快手快腳地備好薑蔥蒜,醬油等配料。
將螃蟹排好以後,他準備用隔水加熱的方法去蒸熟螃蟹。
真正吃螃蟹的專家,吃的是蒸螃蟹。
因為,清蒸最能夠保存螃蟹獨有的美味,和蟹肉的嫩滑。
螃蟹專家要吃的是螃蟹身上的肉肉,而不是輔佐肉肉的醬料。
可是,在烹飪比賽中,清蒸食物因為味道寡淡,很難比得上重口味的食物,所以相對之下比較吃虧。
為此,看見秦浪選擇的是清蒸,慕容沉魚和雪笙,又暗地掉一把冷汗。
慕容沉魚手裏的雪笙的手,冷汗都快逆流成河。
不過,因為雪笙是千年人參的關係,所以就算流出來的冷汗,都是香噴噴的,不但將慕容沉魚的小手整香了,還好像名牌護手霜那樣滋潤著她的小手。
回到比賽現場……
饕餮的是用木炭來熬駝蹄羹。
因為,木炭的煙火,比用煤氣或電爐燒菜,都更具風味。
所謂的人間煙火,就是木炭散發出來的騰騰煙霧和燃燒的氣味,讓人吃過齒頰留香。
可是,任性的秦浪竟然不選用木炭……
而他選用的,是體內的三級《雲淡之力》,來將一鍋黃酒螃蟹給蒸熟。
隻見原本墨黑色的螃蟹外科,在秦浪均勻的,溫度適中的內力下,漸漸煮成好看的殷紅色。
“靠,竟然是用內力蒸的螃蟹。”廚師甲震驚。
“好期待,隻是不知道會不會蒸得不均勻。”廚師乙點評。
“嗬嗬,你們吃過就懂了。”
秦浪拿出十隻花邊的陶瓷碗,以《落花飄雨》的手法甩了下熱鍋,一招將一隻螃蟹,裝到一鍋花碗裏……
對於他這個裝逼又賣弄,但是漂亮利落的手法,饕餮有點看不順眼:“靠,耍這樣的花拳繡腿,食物好比較好吃嗎?”
慕容沉魚挺秦浪:“是啊,食物也要顏值,跟帥哥美女一樣。”
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試吃開始……
首先表示迫不及待吃到黃酒螃蟹的,是頂級吃貨,饕餮。
就像往常那樣,他張開大嘴巴,準備將螃蟹連殼帶肉地扔進去嘴裏。
他這個人沒耐心,最討厭剝螃蟹,覺得麻煩。
“且慢!螃蟹不是這個吃法。”
秦浪舉起《浪子劍》,用寶劍的尖端,將就要到饕餮嘴裏的螃蟹,給刺到自己的碗裏。
然後,他開始用刀叉,將螃蟹仔細地骨肉分離,並將裏麵雪白如霜的蟹肉,都摳挖出來。
真正的吃螃蟹專家,就是可以將螃蟹吃得很感覺,還給螃蟹留下完美的外殼,一點都不浪費。
因為很愛喜歡這種食物,所以他不舍得浪費一絲一毫。
然後,他澆上一勺香濃的黃酒汁,重新遞到饕鬄的麵前。
饕餮深深望了他一眼,然後將蟹肉放進嘴裏。
他是一個嚐盡人間各種山珍海味,珍饈百味的食客,要求比誰都高。
他還是一個重口味者,喜歡醬料,不喜歡寡淡無味的食物……
可是,為什麼秦浪這道清蒸螃蟹入口的時候是那麼美味可口,說得上爽滑酥嫩,肉汁四溢,口感飽滿,軟嫩滑爽……
他咕嚕咕嚕吃完一碗蟹肉,第一個感覺是回腸蕩氣,回味無窮……
他吃過那麼多美食佳肴,都不曾有過這樣的滋味。
他放下筷子,打滿問號:“為什麼?”