吃零食健康嗎
零食是指那些適合兩餐之間食用的比較方便的食物。零食品種也沒有一定範圍，比如水果、堅果、酸奶等既可以當零食吃，也可以在正餐吃，但大多數人有自己偏愛的、經常吃的零食。零食的數量也可多可少，但通常不多。
吃零食不是好習慣的認識比較普及，但其實並非如此。兒童生長發育需要很多營養，但胃容量又比較小，所以每天吃零食是很必要的營養補充；孕婦和乳母也需要吃零食，因為孕中期、孕後期和哺乳期需要補充大量的營養；老年人也應該吃零食（並減少正餐），少量多次進食有助消化吸收；胃腸消化功能不好的病人更需要吃零食，少量多次進食可減輕胃腸負擔。旅行者、夜生活較多者、倒班工人等等可能都需要補充一點兒零食。因此吃零食對很多人有積極作用。
不過，吃零食損害健康的情形也很常見。有些人因為無聊消遣而頻繁地吃零食，有些人因為對某些甜食、咖啡“上癮”而頻頻食用，有些人吃零食是為了減輕心理壓力，還有些人抵擋不住廣告誘惑買零食。因為他們吃了本不需要的零食，所以零食對他們不是營養補充，而是代謝負擔。
另一種更為普遍的情形是，受口味驅使，人們往往傾向於選擇“錯誤”的零食，如膨化食品、薯條薯片、甜點、方便麵、餅幹、雪糕、奶茶、甜飲料等，這些零食要麼缺乏營養，要麼含有大量糖或脂肪，要麼兼而有之，如此一來，非但不能補充營養，還增加了額外的代謝負擔。
隨著食品工業的發展和現代生活的變化，“錯誤”零食越來越多，越來越普遍，終於造成了“吃零食是錯誤”的局麵。這不免讓人覺得諷刺和遺憾，吃零食本來是一種補充營養、享受生活的方式，現在卻淪落為不良生活方式。然而健康的零食、正確吃零食的方式一直就在那裏，隻是很多人並不了解罷了。
有時你會看到非常奇怪的現象，有人因為吃零食而發胖，也有人因吃零食而減肥；有人因零食而受害，有人因零食獲益。可見，吃零食本身並無對錯，關鍵是看你選擇什麼樣的零食，如何吃零食。一般地，要盡量選擇水果、堅果等天然來源的食物，而不是餅幹、點心之類不知所謂的高度加工食品；要盡量在兩餐之間和飯前吃零食，而不是飽餐之後或者晚上睡前；吃零食之後要減少正餐進食量，以使總量適宜；要建立自己的“垃圾食品”標準，有所吃，有所不吃。
水果，每天必吃的零食
蔬菜和水果，互相不能取代
盡管水果和蔬菜在營養成分和健康效益方麵有很多相似之處，但它們是兩種不同的食物，其營養價值有所不同，《膳食指南》指出，水果與蔬菜不能互相取代。
大多數水果中維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的含量低於深色蔬菜，所以水果不能代替深色蔬菜。水果中糖、果膠、有機酸和芳香物質含量則高於絕大多數蔬菜，而且水果常生吃，無須加熱，營養素幾乎無破壞，所以蔬菜也不能代替水果。
果汁不能代替水果
在生產果汁過程中，壓榨和搗碎會使維生素c等氧化破壞；過濾則會使水果損失大量膳食纖維；添加甜味劑、防腐劑等也會降低果汁營養品質；加熱消毒（滅菌）也會使果汁中的維生素受損。因此，即使是純果汁，營養價值也與新鮮水果有很大差距。何況市場上大量的果汁類產品並不是純果汁，隻是果汁飲料而已！
家庭鮮榨果汁營養損失略少於市售果汁，但因為它無法密閉保存，如果在家中存放幾小時，營養損失更大，且存放時間越長，營養破壞越多。
當然，對牙齒不好的嬰幼兒和老人，以及某些進食不便的病人，家庭自製鮮榨果汁是值得推薦的。
除果汁外，水果罐頭、果脯、果幹等水果製品也同樣不能代替新鮮水果。
最應季的水果，最值得品嚐
很多春季成熟的水果，如草莓、櫻桃、杏、桑葚，以及荔枝等，成熟期很短暫，且難以儲藏，隻能集中上市，過期不候。雖然有的也可以大棚種植，反季節上市，但價格超貴，口感也較差，所以水果最宜應季食用。
這些水果營養豐富，酸甜可口，無一不是補充營養的良好來源。建議抓住機會，吃最應季的水果，既營養又美味。