細數常入口的“降糖藥”
生活
作者：吳誌敏
從千百種蔬果中分辨出那些食物適合糖尿病患者食用，看似複雜，其實不然。例如大家餐桌上常見的幾種蔬菜就是很好的“降糖藥”。
洋蔥——讓血液順暢流動
洋蔥屬於蔥類蔬菜，因為與大蒜同類，所以洋蔥也有和大蒜功能相似的地方。此外，它還有其特有的有效成分。
洋蔥最突出的功效是抑製血糖的上升。雖然血糖可以通過化學製劑來抑製，但是有時候化學製劑的作用過強，反而會導致低血糖；洋蔥沒有化學製劑那麼立竿見影的效果，但它使血糖降到正常之後就不會再下降了。另外，洋蔥特有的黃色色素成分槲皮酮具有很強的抗氧化能力，能有效地抑製因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化的發展。
每天吃適量洋蔥可降低血糖。每日攝取50克洋蔥，就能發揮很好療效。洋蔥中的活性成分APDS可阻止肝細胞破壞胰島素，從而促進胰腺細胞生成胰島素。多項研究發現，糖友多吃洋蔥可降低血糖水平。但是洋蔥不會降低健康非糖尿病人群的血糖水平。
山藥——有效改善高血糖
山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑製飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。
山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。
山藥的食用方法。可以切成細絲或者弄成山藥泥吃。黏滑成分越多的山藥，其藥效成分也越多。
苦瓜——降血糖
苦瓜能降低血糖值的原因，在於苦瓜種子含有和胰島素功能相似的蛋白質。眾所周知，胰島素具有使血液中的葡萄糖轉換為熱量的作用，借此可以調節人體的血糖，使它保持在正常的狀態下。
同理，苦瓜的果實或種子的萃取物也能促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。
胡蘿卜素——預防2型糖尿病
胡蘿卜有預防2型糖尿病效果。而在預防2型糖尿病中起關鍵作用的是抗氧化劑維生素C，很多穀物、水果、蔬菜都含有抗氧化劑，常吃含有這些成分的食物不僅對身體健康有益，還可以通過對抗自由基及導致體內細胞損壞的不穩定分子，以預防糖尿病。
番石榴茶——防止血糖上升
番石榴茶是將熱帶地區的水果番石榴的葉幹燥後，用熱水浸泡而成的。
茶中含有番石榴多酚，這一物質能抑製分解糖的酶活化，緩解糖的吸收，使得隻有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。通過這一作用，可以避免人體吸收過多的糖分，從而抑製了血糖的上升，同時也防止了胰島素的過度分泌。
桑葉茶——降血糖防糖尿病
很早以前，桑葉就被用做治療糖尿病的中藥。最近有研究發現，桑葉中特有的1—脫氧野尻酶素成分，能抑製將多糖分解成葡萄糖的α—糖甘酶，從而抑製血糖的上升。桑葉除了能保護胰腺，促進胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。所以，桑葉可以有效預防糖尿病。桑葉茶應在飯前飲用。