要不然……就來嚐試著做三汁燜鍋好了。
賈晴明這麼想道。
這也算是活學活用、現學現賣了吧……
不過作為一個烹飪愛好者,看到昨天林濤大哥那一幕澆汁的手法和思路,賈晴明看了之後也不禁覺得技癢,想自己也做一下試試看。
三汁燜鍋在連鎖餐飲裏算是很老牌的了,在這種流行文化短命而又席卷迅速的時代裏,三汁燜鍋已經稱得上是個十多年曆史的老家夥了。
隻是神庭縣這座小縣城,實在太小太偏遠了,之前一直沒能受到這種浪潮的波及與輻射,所以現在才是出現了這種新老的“流行文化”同時出現在此地的情況。
三汁燜鍋就是三種醬汁調和的藝術,據說是由禦膳名肴“香辣汁魚”改良成為的一道連鎖小吃。賈晴明還在網上搜索了一下這三汁究竟是什麼,除了他之前一眼就看出的番茄汁,還有海鮮汁和另一種秘製的醬汁。
果然是有一種是秘製的醬料。像這種連鎖都是有著秘而不宣的“秘製”調料的,那才是這料理得以如此複製推廣,而不失精髓的靈魂所在。
賈晴明這樣想著,一邊回憶著昨天吃到口中的味道……雖然就那麼一兩塊。
他在超市買了一條鯰魚,又買齊了所需要的輔料,海鮮汁和番茄汁也是他直接從超市買到的,至於那神秘的秘製醬汁,他必須通過自己昨天吃到的味道猜測。
雖然他也在網上搜到了一些有關三汁燜鍋的食譜,但是那隻能作為購買食材的時候備忘,網上關於那些醬汁的配方,其實也都隻是其他廚師的猜測而已,而真正的做菜,一定要按照自己味覺的感覺來判斷,而不是食譜。
賈晴明顯然相信著這一點。
所以他努力拆解著昨天記憶中的味道,想從常見的調味料中挑選混合,模擬出同樣的風味來,這就是一件很難的事情了。各種各樣的配比,一次次的嚐試……
如果昨天多吃到幾塊的話,現在肯定就會覺得好多了啊……賈晴明無奈地想道。
小白聞到了香氣,不止一次試圖進來偷吃,然後被賈晴明果斷阻止了。經過一番研究和與小白的鬥智鬥勇,賈晴明總算研製出了自己版本的三汁燜鍋。
雖然肯定沒有之前所見的那麼驚豔就是了,但以他的水平,至少也不會是黑暗料理。
魚肉的鮮香一點點滲入空氣,把宿醉頭痛的小黑也叫了出來,小黑穿著一身黑色帶毛絨的睡衣,打著哈欠走了出來,懷裏還抱著一個可愛的“羅小黑”貓抱枕,不知為何賈晴明看了這一幕不禁想笑。
“什麼東西啊這麼香?”
然後這三個家夥六目相對,小黑看到賈晴明這石化的表情和小白壞笑的表情之後,很快意識到了有什麼不對,低頭看了一眼才發現,自己還穿著這種毛茸茸的睡衣、抱著一款可愛的卡通貓咪抱枕……
“嘭!”門突然重重地關上了,過了一會,小黑重新走了進來,一身黑色的風衣一如往常,頭發因為宿醉睡得稍稍有些雜亂,然而剛才那穿著柔軟睡衣、抱著貓抱枕的樣子簡直深入人心,叫人難以忘懷。
這一次嚐試並不太成功,賈晴明學著之前林濤大哥的方式澆汁,然而魚身本就不夠平緩,雖然賈晴明之前就在腦海裏規劃了很明顯的分區,然而並不能阻止那些液體流散,而為了小心翼翼地澆汁均勻,他也不得不花了很多時間來控製……