在浙江最為受人喜愛的便是浙菜了。在這宴席之下必然免不了浙係名菜。
且說浙菜富有江南特色，曆史悠久，淵源流暢，是中國最著名的地方菜種之一。浙菜起源於新石器時代的河姆渡文化，經越國先民的開闊積累，漢唐時期的成熟定型，宋元時期的繁榮於明代的發展，在清朝時期浙江菜的風格已經基本形成。浙江菜的形成有其曆史的原因，同時也受資源特產的影響。浙江頻臨東海，氣候溫和，水陸交通便利，其境內北半部地處我國東南富庶的長江三角洲平原，土地肥沃，河漢密布，盛產水稻、麥、栗、豆、果蔬，水產資源十分豐富，四季時鮮源源上市；西部丘陵起伏，盛產山珍野味，農舍雞鴨成群，牛象肥壯，無不為烹飪提供了殷實富足的原材料。富春江鰣魚，舟山黃魚，西湖蓴菜。紹興麻鴨，等等豐富的自然資源，與卓越的烹飪技巧相結合，使得浙江菜出類拔萃的獨成係統。
具有悠久的曆史的浙菜品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩，崔軟清爽，其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國眾多的地方風味中占有重要的曆史地位。浙菜主要有杭州、紹興、寧波、溫州四個流派所組成，各自擁有濃厚的地方特色。浙菜係於眾不同的是因時因地而異。在杭州是全國著名的風景區，宋氏南渡之後，帝王將相，才子佳人遊覽杭州風景者日益增多，飲食業應運而生。起製作精細，變化多樣，並喜歡以風景名勝來命名的菜肴，烹飪方式以爆、炒、燴、炸為主，清鮮爽脆。
此時桌上擺放的便是以杭州菜為主的，其他三種菜為輔的浙江菜。見到這眼花繚亂的正宗招牌菜，李誌在早年早已吃過，已經見怪不怪了，李塵在前世也增見到一些，遠沒有如今的豐盛與全麵。隻是在個別菜上略做關注而已。
看到李誌父子並沒有大吃一驚的意思，頗有點讓沈煉失望，便問道；“時延覺得這些菜怎麼樣、”
聽得沈煉提問李誌趕緊放下筷子道：“嗯，確實不錯，以前家道敗落時候也是時常雞鴨魚肉的，如今確實……”令李誌好奇的是李塵對於這些菜好像絲毫不以為意，想他第一次見到這些菜肴的時候可是愣了好半天的。
“那令郎想必是沒有見過了、”沈煉又道；
“慚愧啊”李誌看著李塵不好意思之中略有些尷尬的道；
這時沈煉轉眼看著李塵心裏不由得又被李塵震撼到了，隻見他對這道菜的特殊吃法也是了然於兄，絲毫不見生疏。自己想想當初自己狼狼吞胡咽的樣子，比起這個十歲大的孩子也是頗感羞愧啊，隻見李塵麵對這些菜係沒有絲毫吃驚，眼神之中除了些許的吃驚意外更多的是鎮定，雙手夾起菜肴，絲毫不減有任何憂慮，按照前世的吃飯，一夾一撥小小的魚塊已經進入李塵腹中，成了腹中美食。
李誌看沈煉吃驚的樣子也隨沈煉的目光瞧去，直呆呆的看著李塵桌上的那一份成熟之氣，漸漸的為之吸引，也不知說什麼好了。
在座的各位看著沈煉與李誌如此瞧著李塵，心裏還在打鼓這兩人今天到底是怎麼回事，怎麼對一個十歲的孩子如此關注。
聽得沈李兩人對話，李塵便也想顯擺一下，畢竟以前李塵北漂的時候接觸過各種事務，在飯店也曾做過一段時間。與當時的浙菜廚師也是要好的朋友，便也多少懂一些。隻聽李塵指著一盤菜肴道；“如果小侄猜的不錯的話想必這便是傳說中的浙江名菜西湖醋魚，此菜傳出自‘叔嫂傳珍’的故事；古時西子湖畔住著宋氏兄弟，以捕魚為生。當地惡棍趙大官人見宋嫂紫色動人，殺害其兄，又欲害小叔，宋嫂勸小叔外逃，用糖醋燒魚為他踐行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之苦”。後來小叔得了功名，除暴安良，偶然一次宴會，又嚐到這一酸甜味的魚菜，終於找到隱名逃遁的嫂嫂，他辭官重新操漁家舊業。後人傳其事，仿其法烹製醋魚，“西湖醋魚”由此出名。就成了杭州名菜。西湖醋魚選用鮮活草魚，經餓樣一兩天，促使其排盡土味，並用活殺現烹，不著油膩菜品，色澤洪亮，酸甜適宜，魚肉結實，鮮美滑嫩，勝似蟹肉，風味獨特。”說著便夾了一塊放進嘴裏，卻感魚肉鬆軟，嫩而油膩。到了這裏李塵眼色一變低頭不語。