鳥蛋的故事
鳥蛋的形狀大多是卵圓形，但也略有變化，主要與適於集中在一起便於親鳥孵卵，或不易從鳥巢中跌落有關。例如鴞類與啄木鳥等的卵呈圓形，容易集中在一團，便於孵化。又如海雀產卵於海岸懸崖峭壁間，它們的卵特別細長，呈陀螺形，即使遇到風暴襲擊，卵會依長軸轉動，不易被吹落打碎。
鳥蛋的顏色和斑紋往往與隱蔽自身、不被敵害發現有關。如產卵於海濱沙灘上的鷗、燕鷗、千鳥等，卵常為白底褐斑；產卵於泥沼地的鳥類則卵常為汙褐色；產卵於葦叢中的葦鶯，卵呈綠白色。杜鵑產卵於其他鳥巢中，色斑類似假親鳥卵，被假親誤認為自己所產而代為孵化。啄木鳥在樹洞裏產卵，它的卵純白無斑。這樣，因為既無保護的必要，還有在黑暗環境中易被親鳥發現的好處。
鳥蛋的數目多少，與產下的卵所遇到的危險程度大小有關。南極的企鵝與在孤島絕壁上產卵的海燕。因該處極少遇到敵害，每次隻產一個蛋。環頸雉、秧雞等在地麵上產卵，遇到的危險較多，一次產卵10枚以上。
雌鳥下蛋通常每窩總是同樣的數目。如知更鳥下3～5個，燕子下5～6個。如果有些蛋被拿走了，鳥類會再下幾個蛋來補充。雌鳥在這個情況下所特有的“生殖儲備力”，幾乎令人難以置信。50年前，一家名叫海鷗的雜誌記載了一位鳥類學家的觀察記錄：一隻啄木鳥窩裏的蛋給人拿到隻剩下一個，這樣每天偷走它的蛋，這隻不屈不撓的啄木鳥，在73天裏居然下了71個蛋。
信天翁一年隻生一個蛋，因而它的繁殖是很慢的，孵化時間也是最長的，通常要75～82天；隻有錫嘴鳥孵化時間最短隻需9～10天。
多蛋雞——一般情況下，母雞每天生一個蛋，實際上卻有隔日產4個蛋的例外情況。遼寧省建材廠一工人於1983年3月買進一隻母雞，5月3日開始產蛋，當天產蛋4個，而後每隔三日每日產蛋4個，每個蛋重一兩左右。
多蛋鵝——黑龍江省肇東縣奮鬥村農民孫某家養的一隻鵝，有一天連產4隻蛋。這4隻蛋的形狀、重量、顏色，都與普通鵝蛋相同。
多蛋鴨——四川省溫江縣柳林鄉龍堰村農民吳某家養的一隻母鴨，一夜下蛋6隻，哄動鄰裏，人人稱奇。這些蛋呈青白色，比一般鴨蛋略小，共重7兩。
公雞蛋——河北省易縣某社員養了一隻蘆花公雞，忽然變成母雞，並連生了兩個蛋，每個蛋都重一兩多；河南沁陽山王莊公社張坡大隊也有一隻公雞連生8個蛋；遼寧本溪有一隻黑紅花大公雞，忽然生了一個大雞蛋，重達3.25兩，蛋皮呈粉白色，橢圓形，內有蛋黃。
公雞為啥能下蛋——公雞下蛋有兩種情況：一種是屬於生物體內的性逆轉，是指生物體內的性激素失調或染色體畸變等原因改變了機體原來的性別；另一種情況是包入性寄生胎，是隨著宿主的生長發育而緩慢長大，其存活年限可隨著宿主年齡的增加而存活很久。
雙黃蛋——雙黃蛋就是人們常見的有兩個蛋黃的雞蛋。為什麼雞會下雙黃蛋呢？這是因為在母雞體內有兩個卵黃同時成熟或成熟的時間距離太近，在輸卵管內相遇，被輸卵管內的蛋白分泌部分泌的蛋白包在一起。這是母雞生殖係統不正常的表現，往往是卵巢機能過分活動，成熟的卵子不斷地排向輸卵管，而輸卵管又來不及分別用蛋白把蛋黃包裹起來。因此，兩個蛋黃在輸卵管上部逐漸接近，就被包在同一個蛋殼裏，成了雙黃蛋。
多黃蛋——世界上蛋黃最多的雞蛋，是美國紐約州某農場裏有一隻雞，生了一個蛋，裏麵有9個蛋黃。
無黃蛋——母雞的輸卵管受到寄生蟲、小血塊等異物的刺激，有時誤把它們當成蛋黃而分泌蛋白和鈣質，結果形成無黃蛋。
雙殼蛋——一隻快生蛋的母雞，如果受驚，就會發生輸卵管逆蠕動，因而有可能把將下的雞蛋再縮回輸卵管裏邊。這時輸卵管會再次分泌蛋白和鈣質，把原來的蛋包起來，就成了雙殼蛋。
軟殼蛋——由於母雞生育機能不健全，或飼料中缺少製造蛋殼的鈣質，就會生軟殼蛋。
兩頭尖的畸形蛋——這是由於母雞輸卵管的狹部過細和扭轉程度不一而形成的。