影響飼料消化吸收率有哪些因素？
飼料營養成分的消化，由於養殖動物的種類、品種、年齡而不同，即使同一種動物也由於飼料的特性及組成而不同，了解和運用這些知識，對於為養殖動物創造良好消化條件，提高飼料的可消化性，從而提高養殖動物產量是很有益的。
（1）飼料中蛋白質含量的影響：飼料中蛋白質含量是否會影響蛋白質的消化吸收率。由於在研究中隨著蛋白質含量的變化，其他飼料成分也相應改變，因而消化吸收率的變化，是由於飼料成分的影響，還是由於蛋白質含量的影響，這給判斷帶來一定的困難。赤築（1956）用酪蛋白+澱粉+鹽類的混合飼料投喂稚鯉，觀察到蛋白質含量在10%時消化吸收率低，而蛋白質含量在20-40%時，消化吸收率沒有大的差別。他認為蛋白質含量低時，消化吸收率也低的原因，可能是受到內因性N成分的影響；他在另一研究中發現，蛋白質含量低時，表觀消化吸收率也小，但如把內因性蛋白態N量以0.04毫克/克體重加以修正時，則與真消化吸收率大體一致，因而認為在低蛋白質含量所看到的表觀消化率的降低，不是由於添加澱粉所成績卓著起的，而是由於內因性蛋白態N所致。
麥康森研究對蝦對氨基酸的消化吸收率，發現氨基酸的消化吸收率在一定程度上與其含量存在正相關的關係。
（2）水溫的影響：王克行（1984）研究指出，在20-32℃水溫範圍內，仔蝦的生長速度隨著水溫的上升而加快，水溫對生長速度的影響是否通過提高消化吸收率來體現？謝寶華等（1983）報道，配合餌料在不同水溫25℃和30℃條件下，其消化速度和蛋白質消化率均無明顯不同。麥康森等（1988）用51 Cr2O3）作指標物質摻入小雜魚、蝦中進行實驗，結果表明，在20-30℃範圍內，消化吸收率在85.90-88.67%之間，可見水溫並不明顯影響蛋白質的消化吸收率。
（3）粉碎粒度的影響：用18目、40目、60目、80目、100目過篩的花生餅粉喂蝦，測其消化吸收率。結果表明，用18目過篩的花生餅粉的蛋白質消化吸收率降至80%以下，這顯然是顆粒太粗，消化液難以滲入所致；40目至100目過篩的花生餅粉，其蛋白質消化吸收率沒有明顯差異，基本在同一水平上。稻葉、獲野用體重10克和100克的虹鱒研究了白色魚粉的顆粒大小和消化率的關係，看到顆粒大，消化率差，顆粒越小，消化越好，如果太細了也就沒有差別。
（4）不同幹燥方法的影響：用60℃烘幹、曬幹和遠紅外烘幹三種方法處理的花生餅粉喂蝦，蛋白質消化率沒有明顯差異，在91%左右。60℃烘幹者較烘幹者略高；用100℃烘幹者，其消化率降至88.9%。此外，還發現經過105℃烘幹的花生餅粉，對蝦厭食，這可能是經高溫處理，使蛋白質變性，導致結構改變，不易消化所致。遠紅外烘幹的花生餅，其氨基酸的消化率與60℃烘幹者相比，蘇氨酸和纈氨酸略有上升，其餘氨基酸消化率差別不大。
長時間加熱，會使蛋白質變性，產生不受消化酶作用的產物。這是因為加熱處理使色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸和糖之間產生褐變反應，此褐變反應產物消化酶難以使之分解，故蛋白質的消化吸收率降低。
（5）消化時間的影響：蛋白質在消化道中被消化的程度取決於受消化酶作用的時間，也與消化酶的濃度、酶作用環境的酸堿度、溫度等有關。酶作用時間不同時，其消化吸收率就會發生變動。從攝餌到排泄，所需的全部消化時間，因魚、蝦的種類而不同，當再次攝餌時，消化管內含物即急劇地移動，因而消化先吃餌料的時間就縮短，消化吸收率即會下降，因此投喂飼料的間隔時間應考慮到魚、蝦攝食後在消化管內的滯留時間。
（6）添加糖類的影響：在花生餅中加入10%的蔗糖喂蝦，可引起蛋白質消化率的明顯下降，尤以賴氨酸下降幅度最大。在花生餅粉中加入10%的葡萄糖，除絲氨酸和穀氨酸以外，其他13種氨基酸均有不同程度的下降，但除了纈氨酸下降幅度較大外，其他都不顯著，以上是麥康森（1989）研究報道的。