秸杆青貯技術
青貯是保證常年均衡供應青綠飼料的有效措施，青貯飼料氣味酸香，柔軟多汁，顏色黃綠，適口性好，是牛四季特別是冬季的優良飼料。農區青貯玉米秸稈對於提高養牛業的經濟效益具有重要的意義。按6kg秸稈代替1kg玉米計算每畝玉米優質秸稈可以替代300-500kg玉米。每頭育肥牛喂青貯飼料20kg，每日可增重0.35kg。牛飼喂青貯料不僅節約了大批糧食，而且大幅度降低了飼養成本。牛飼喂青貯飼料的好處在於：一是飼喂青綠鮮嫩多汁酸香可口的青貯飼料是提高肉牛增重率和提高牛奶產量的重要措施之一；二是青貯能有效地保存蛋白質和維生素等營養成分，以之喂牛營養豐富，消化率高。在青貯的過程中原料的營養成分一般隻損失5%-10%左右。而幹草的蛋白質和其他幹物質養分的損失高達30%-40%，甚至更多，尤其是維生素幾乎全部被破壞。青貯過程中由於乳酸菌的作用使菌體蛋白含量增加20%-30%，營養提高30%-35%，同時由於秸稈變軟，變熟，易於消化，增進了食欲，提高了采食量。三是久存不黴，經濟安全。清除飼料方法簡便，經濟實惠，可以長期保存而不變質。
青貯技術要點 （1）排除空氣：乳酸菌是厭氧菌，隻有在沒有空氣的條件下下才能繁殖。如不排除空氣不僅乳酸菌不能存貨，而且好氣的黴菌，腐敗菌會乘機滋生，導致青貯失敗。因此在清貯的過程中原料切的越短，踩得越實，密封的越嚴越好。（2） 創造適宜的溫度：原料溫度在 25-35度，乳酸菌會大量繁殖，很快占主導優勢，致使其他一切雜菌無法活動反之，若原料溫度在50度以上時丁酸菌就會生長繁殖，使青貯料出現臭味，以致腐敗。因此要盡量踩實排除空氣，並縮短鍘草裝料過程。（3）掌握好水分:適宜於乳酸菌繁殖的含水量為70%左右，過幹不易踩時，溫度易升高；過濕酸度大牲畜不愛吃。70%的含水量，相當於玉米植株下邊有3-5片幹葉，如全株青綠砍後可晾半天；青黃葉比例各半，隻要設法踏實，不加水分同樣可獲成功。（4)選擇合適的原料:乳酸菌發酵需要一定的糖分。青貯原料中含糖量不宜少於1.0%-1.5%，否則影響乳酸菌的正常反之，青貯飼料的品質難以保證，原料含糖多的易貯存，如玉米秧，瓜秧，青草等。含糖少的難貯存，如花生秧，大豆秸等。對於含糖少的原料可以和含糖多的原料混合青貯，也可添加3%-5%的玉米麵或麥麩單獨青貯。(5)確定適宜時間：利用農作物秸稈青貯，要掌握好時機。過早會影響糧食生產，過遲會影響青貯品質。玉米秸稈的收貯時間，一看籽實的成熟程度，乳熟早，枯熟池，蠟熟正適時：二看青黃葉比例，黃葉差，青葉好，各占一半就嫌老：三看生長天數，一般中熟品種110天就基本成熟，就是說套播玉米在9月10日左右，麥後直播玉米在9月20日左右就應收割青貯。值得說明的是，我國農區玉米種植麵積很大，而且全株玉米青貯已在我國一些地方實施多年，效果十分理想。但是，要在全國大規模推行全株玉米青貯尚有一定的困難。而利用重穗後半綠玉米秸稈，加入適量的水和添加劑製成青貯飼料，確是一筆可觀的營養收入。據有關資料，將收獲果穗後得青玉米秸切成2cm長，加水10%-15%，然後按比例分層摻入尿素，可調製成品質良好的玉米秸青飼料。
青貯原理 青貯是利用微生物的乳酸發酵作用，達到長期保存青綠營養多汁飼料的營養特性的一種方法。青貯過程的實質是將新鮮植物緊實地堆積在不透氣的容器中，通過微生物（主要是乳酸菌)的厭氧發酵，是原料中所含的糖分轉化成有機酸--主要是乳酸。當乳酸在清貯原料中積累到一定程度時就能抑製其他微生物的活動，並製止原料中養分被微生物分解破壞，從而很好地將原料中的養分保留下來。乳酸發酵過程中產生大量熱能，當青貯原料溫度上升到50度時，乳酸菌也就停止了活動，發酵結束。由於青貯原料是在密閉並停止微生物活動的條件下貯存的，因此可以長期保持不變。