畜禽糞便對環境的汙染及相關防治措施
隨著國民經濟的發展，人民生活水平的不斷提高，人們對食物的要求已由植物型轉向動物型，從滿足於溫飽改變為要求食物具有營養性和獨特的風味，因而養殖業得到了迅猛發展，尤其是20世紀80年代，國家推行“菜籃子工程”以來，畜牧業在解決城鄉居民的肉、蛋、奶自給方麵，起了很大的作用。但是大量的畜禽糞便不僅造成嚴重的環境汙染，而且嚴重製約了畜牧業的持續穩定發展。在環境保護意識日漸增強的今天，已成為人們普遍關注的問題。
一、畜禽糞便對環境的汙染
1.畜禽糞便的排放量
據測定一個飼養10萬隻雞的工廠化養雞場，年產雞糞達3600多噸。1頭豬年產糞尿約2.5噸。如采用水衝式清糞，1頭豬日汙水排放量約為30kg。1988年，農業部估計全國畜禽糞尿年排放量為18.84億噸，相當於工業廢棄物排放量的3.4倍。1990年中國農業環保協會牧業生態學組對上海郊區畜牧業進行考察時指出，上海畜牧業糞便量已突破1200萬噸，遠遠超過該市當年工業廢渣（663.11萬噸）和生活廢棄物（666.44萬噸）的排放量。據肖永慶報道，80年代北京畜禽糞便年排放量高達1000萬噸，折合COD為431萬噸，BOD為215萬噸，相當於1700萬城市人口糞尿排放量。
2．畜禽糞便對環境的汙染
1.氮和磷的汙染：畜禽糞便中含有大量的氮和磷的化合物，尤其是在飼料的氨基酸不平衡、可利用養分低的情況下，含量更高。如肉仔雞糞便中含有約50％的食入氮及55％的食入磷。這些氮和磷進入土壤後，會轉化為硝酸鹽和磷酸鹽，含量過高會使土地失去生產價值，造成地表水和地下水的汙染，使水中硝態氮、硬度和細菌總數超標。水體富營養化後，蚊蠅及其它昆蟲大量孳生，藻類和其它水生植物大量繁殖，使水中溶解氧減少，魚蝦等水生動物因缺氧而死亡。
2.惡臭：糞便中因含有硫化氫、糞臭素（甲基吲哚）、脂肪族的醛類、硫醇、胺類和氨氣等，所以臭氣難聞。如果糞便排出後不能及時處理會使臭味增加，危害人畜的健康。
3.生物汙染：患病或隱性帶病的畜禽會排出多種致病菌和寄生蟲卵，如大腸杆菌、沙門氏菌、雞金黃色葡萄球菌、傳染性支氣管炎病毒、禽流感和馬立克氏病毒、蛔蟲卵、毛首線蟲卵等。據化驗分析，畜牧場所排放的每毫升汙水中平均含33萬個大腸杆菌和66萬個腸球菌；沉澱池內每升汙水中蛔蟲卵和毛首線蟲卵分別高達193.3個和106個。如不適當處理，不僅會造成大量蚊蟲孳生，而且還會成為傳染源，造成疫病傳播，影響人類和畜禽健康。
4.金屬元素的汙染；當今畜牧業生產中大量使用各種微量元素添加劑，如仔豬生產中使用銅製劑可高達250mg/kg，鐵製劑100mg/kg。此外，含砷生長劑也廣泛使用，據測算，一個10萬隻肉雞場若連續使用有機砷生長劑15年後，周圍土壤中的砷含量會增加一倍。
二、畜牧業汙染防治對策
1．提高畜禽飼料的利用率：提高畜禽的飼料利用率，減少排泄物中養分及金屬離子的含量，是降低畜禽糞便汙染的根本措施。
1.1氨基酸平衡日糧:氨基酸平衡日糧，是指依據“理想蛋白模式”配製的日糧，即日糧的氨基酸組成與動物的氨基酸需求相適應的日糧。據報道，在滿足有效氨基酸需要的基礎上，可以適當降低日糧的蛋白質水平，而不會影響畜禽的生產水平。袁建敏（1997）報導，補充賴氨酸使仔豬日糧粗蛋白減少20％，糞尿中氮減少25％。楊勝（1995）報導，90kg體重的豬，飼喂低蛋白水平日糧並添加合成氨基酸，使氮的排出量減少22％或41％。仔雞飼喂氨基酸平衡日糧，蛋白質水平可降低2％～5％。這不僅可節省蛋白質資源，而且也是從根本上降低畜禽糞便氮汙染的措施。