綠色水產飼料添加劑
隨著現代集約化和規模化水產養殖業的發展，水產動物感染各種疾病的危險性大大增加。為了預防水產動物疾病，促進水產動物生長發育和提高飼料利用率，大量抗生素等藥物被用作飼料添加劑。但隨著長期、大量的使用抗生素類添加劑，其負麵效應也日益明肋地暴露出來.因此能替代抗生素的功能強、價格低、性能優、無毒副作用、利於環保的綠色飼料添加劑的研究、開發引起廣大科研人員的廣泛關注。
1抗生素飼料添加劑的副作用
1.1長期使用抗生素導致細菌產生抗藥性
雖然耐藥性因子的傳遞頻率隻有1/106，但由於細菌數量大、繁殖快，在這一頻率下，仍造成抗藥菌株的擴散、蔓延，而且可以使一種細胞產生多種耐藥性。抗生素濫用導致耐藥菌株增加，而抗生素飼料添加劑長期、大量的不合理使用是其主要原因.在水產養殖中，一些過去並不嚴重或較少發生的細菌病，現已上升為水產動物的主要傳染病，這與長期濫用抗生素有直接關係。
1.2長期使用抗生素導致水產動物機體免疫力下降
大量抗生素在被攝入機體後，會隨血液循環分布到各組織器官，水產動物機體的免疫能力就會被逐漸削弱。抗生素還會導致抗原質量降低，直接影響免疫過程，從而對疫苗的接種產生不良影響。
1.3長期使用抗生素在水產品和環境中造成殘留.
抗生素被吸收到體內後的代謝途徑多種多樣，以肝髒代謝為主，經膽汁、由糞便排出體外。一些性質穩定的抗生素被排出到環境中，從而造成環境藥物殘留.殘存的藥物通過水產品和環境蓄積於人體和其它植物中，最終以各種途徑彙集於人體，導致人體產生大量耐藥菌株，失去對某些疾病的抵抗力，或因大量蓄積而對機體產生毒害作用。
2綠色水產飼料添加劑及其應用
2.1活菌製劑
活菌製劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑.活菌製劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下:活菌製劑中有益微生物進入水產動物肌體後，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧、附著位點和營養素，競爭性地抑製有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨於正常化;微生物代謝產生有機酸，降低腸道內pH值，殺滅耐酸的有害菌;產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌;產生各種消化酶，有利於養分分解;合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養物質;直接刺激腸道免疫細胞而增加局部免疫抗體，增強機體抗病力。活菌製劑在水產並殖上使用，表現為在以下三方向的特點:第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產垃。據報道，能提高產量10%～30%;改善水產品質量;具有防病抗病等多種功能。能提高魚種成活率5%～20%;第二是廣泛的適應性，已有的水產用活閑製劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示範，均表現出明顯效果.其主要原因在於它是主要受水生生物個體沾菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小，目前國內外關於蝦類、魚類專用的沾菌製劑僅有少量的報道;第三是高度的安全性，水產活菌製劑大部由健康水產動物體內的微生物係統中分離、提純，再作用於水產動物，不會對水產動物產生任何危害，也不會在水中和的體內有殘留。其作用僅在局部地區一定時間內起到積極作用，過後，水產動物又恢複到使用活菌製劑前相對穩定的活菌係。
2.2糖萜素
糖萜素是由糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有機酸組成的天然生物活性物質.是一種棕黃色、無灰微細狀結晶。它不溶於乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶劑，可溶於溫水、二硫化碳、醋酸乙酯，易溶於含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸.糖萜素分別與醋酸酐、鉬酸銨、三氯化鐵、香莢蘭素起化學呈色反應。糖萜素的有效成分性能穩定，使用安全，與其它飼料添加劑均無配合禁忌.糖萜素在飼料中的添加量為200～500g/t，它完全可以替代抗生素藥物，且無殘留，不汙染環境，飼用後，可顯著增強水產動物機體的免疫力和抗病力，促進生長，提高日增重和飼料轉化率，並有抗應激、抗氧化效果;同時對腸道細菌性疾病有較強的預防作用。據試驗，飼用糖萜素飼料添加劑的水產品,品質得到改善，符合動物性食品的綠色化生產要求，社會效益和經濟效益十分顯著。
2.3低聚糖
低聚糖，又稱寡糖，是由2～10個糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或直鏈結構的低聚物的總稱．寡糖種類很多，但目前用作飼料添加劑的主要包括:異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖等.寡糖可以選擇地促進水產動物腸道中有益菌的增殖.這些有益菌利用寡糖發酵產生短鏈脂肪酸,降低腸道pH值，抑製病原菌在體內消耗養分,減少有毒和致病的代謝物產生，從而維護、增進水產動物健康．某些寡糖可以提高機體對藥物和抗原的免疫應答能力，增進水產動物的免疫能力．與活菌製劑相比，寡糖更穩定，對製粒、膨化、氧化和儲運等惡劣環境條件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的滅活作用，克服了活菌製劑在腸道定植難的缺陷。加上其無毒、無副作用,因此,雖然目前年產效率低，生產難度大，其在水產飼料中的發展應用前景仍十分廣闊。