張映輝：讓我們用最自然的方式生活
紀實
作者：六頭牛 阿友
尋找真正的食物
1964年，張映輝出生於黑龍江省密山市的連珠山鎮，1982年考入中國人民大學世界經濟專業。畢業後，她進入一家研究所做科技政策翻譯和編輯工作，待遇不菲工作穩定。1998年，張映輝赴英國做訪問學者，在國外生活期間，她第一次接觸到“有機食品”這個新名詞，觸動了她孩提記憶中對大自然最原生態食物的甜蜜回憶。
上世紀六七十年代，張映輝生活在家鄉物質生活雖然艱苦，但黑土地卻源源不斷地提供最自然的食物，“記憶中，我們吃的都是應季的食物，春天挖野菜，初夏采野草莓和黃花菜，夏季和初秋則是各種種植的蔬菜和水果，還可以到湖裏捕野生魚，秋天除了收獲糧食和菜，也采摘一些野生的榛子、蘑菇等，冬天吃的是秋季儲存的菜和醃酸菜，還可以自己發豆芽，並在木槽裏栽蒜黃。”
在英國期間，張映輝結了婚，丈夫是個意大利人，中文名字叫路德。丈夫博士畢業後就職於英國一家谘詢公司，主要開發第三世界與貧困家庭相關的項目。由於路德常在不同國家工作，婚後張映輝開始當全職家庭主婦。2001年5月，大兒子昆侖出生，作為媽媽她首先要考慮該給孩子吃什麼才能讓寶貝健康快樂。“昆侖出生在意大利，當時就收到了嬰兒食品公司的免費禮包，裏麵有幾個小瓶裝的胡蘿卜泥，我打開一瓶嚐了一口，甜絲絲的，但完全沒有新鮮胡蘿卜的味道，當時就決定盡量不讓孩子碰這些所謂的嬰兒食品！”
憑著對食物味道的高度敏感，帶著對食物的記憶和理解，張映輝開始為孩子和家人找尋食物，她擯棄了一切加工食品，保證家庭所有食物都是自己在家中用新鮮食材現做現吃，甚至連孩子的零食都自己親手做。在張映輝看來，那才是真正的食物。
丈夫的工作流動性大，意大利、英國、巴基斯坦、中國都曾是他們的家，張映輝尋找包括有機食品在內的各種健康食物的足跡也遍布這些國家。2007年到2010年，他們一家恰好在北京生活，此時小家庭已發展到4口人。那幾年，為了給孩子找到健康幹淨的有機食材，張映輝將北京有機農場翻了個底朝天，慢慢地她全身心投入對中國有機產業的獨立走訪和調查，自覺消費有機產品，並提出追求自然生活方式的理念。
張映輝每到一個農場，農場主都非常意外，這個留著齊耳短發、戴著一副老式大圓眼鏡、身著灰青棉布中式對襟小襖的瘦削女子說話非常直接，和她的打扮一樣令人稱奇。不過張映輝身上散發出的一種親切質樸隨和的氣質，使他們本能地樂於和她交流探討。
盡管奔波跋涉很艱辛，張映輝卻鮮能找回那種大自然給予的口感，意外的收獲是她很快和許多農場主熟絡起來。
現代都市不乏和她一樣懷念純天然綠色“鄉間土味”的人，於是，2010年初，46歲的張映輝在一家網站開了一個叫“自然之子”的專欄，客觀介紹包括北京在內的全國有機農場和堅持不用農藥化肥的農戶，這些都是她曾經耗費精力財力一家一家去實地探訪，並且購買品嚐過產品的地方。
作為中國人，張映輝自然更關心國內有機農業發展。經過3年摸索，2010年5月，她主動將這些有機農場聯係起來，促成了北京第一場有機農夫市集，起初的願望是為了讓大眾能夠買到真正信得過的食材，同時也是為了讓這些艱難生存的農場主們有一個拓展公眾銷售渠道的機遇。農夫市集開市比較隨意，時間和地點通過微博發布。“嚴格意義上的有機產品是需要通過官方認證檢測的，但我們規模產量非常小，加之認證程序繁瑣費用奇高，所以沒有去做檢測。市集上，人與人都是通過直接對話交流，通過人品來判定物品可信度。”張映輝解釋道，和她一樣市集上很多農戶也是“不務正業”，“不少農戶是教授、金融、地產、IT界的巨腕，做農業大多不以賺錢為目的，僅僅是對綠色健康這種生活方式的推崇而已，所以根本沒有必要作假。”