美國的飼料安全管理
美國政府曆來十分重視飼料的安全管理工作，他們樹立的是大食品安全觀，在美國，"安全的飼料=安全的食品"的理念早已深入人心。美國作為畜產品生產、消費和貿易大國幾十年來尚未發生由飼料安全問題引發的重大食品汙染及人畜傷害事件。縱觀其飼料安全管理工作，重點在以下幾個關鍵環節加以控製。
1??推行HACCP管理，確保飼料原料生產和配合飼料產品的安全HACCP含義是危害因素分析與關鍵控製點，這一概念最早可追溯到1959年美國pillsbury公司與國家航空航天局為生產安全的宇航食品所製定的質量管理體係。其目的是控製化學物質、毒素和微生物對食品的汙染，現已被美國食品、飼料管理部門和生產商所普遍采納，作為建立質量保證體係的依據。
HACCP的基本原理是對食品、飼料加工的每一步驟進行危害因素分析，確定關鍵控製點，控製可能出現的危害。確立符合每個關鍵控製點的臨界點，與關鍵控製點相關的所有關鍵組分都是食品、飼料安全的關鍵因素。同時，建立臨界限的檢測程序、糾正方案、有效檔案記錄保存體係、校驗體係，以確保產品安全。
2??實施癢病監控計劃，杜絕羊的副產品進入反芻動物生產鏈條，防止癢病及瘋牛瘋（牛傳染性海綿狀腦病，即BSＥ）的傳播.?為防止BSE的病原進入食物鏈，美國政府從1989年開始禁止從有瘋牛病的國家進口牛。1997年政府和NRA又采取了以下措施，一是羊的肉骨粉必須與其他動物的肉骨粉分開加工和儲存，且隻能用於非反芻動物;二是隻有當有足夠的證據表明羊的內髒是來自1歲以下的無癢病羊群時，這些內髒才可與其他動物原料加工;三是收集原料者如果不能區分內髒是來自羔羊還綿羊，則無論是否有證書，均不應收集;四是所有反芻動物的肉骨粉均不能用作反芻動物的飼料，並且應在產品標簽上注明"禁止用於牛和其他反芻動物"。
3??製定沙門氏菌控製計劃，防止微生物毒素對飼料的汙染??美國食品與藥物管理局（FDA)的獸醫中心(CVM)製定了一套飼料沙門氏菌控製計劃，目標是逐步實現飼料成分和飼料成品的沙門氏菌零汙染。CVM組織人員進行沙門氏菌的采樣檢測項目，並製定了一套完整的衛生、加工、處理、運輸質量控製標準，以生產和保存微生物學上"清潔"的飼料;CVM要求飼料加工企業通過實施HACCP計劃實現對沙門氏菌的控製。該要求已被飼料行業所接受，並正在全美飼料加工企業實施。
4?加強飼料中"二惡英"毒素檢測方法的研究，確保飼用油脂和肉骨粉的安全.?1999年比利時發生二惡英汙染事件以後，二惡英引發的食品安全問題迅速成為世界範圍的焦點。美國政府和NRA全力支持研究二惡英的檢測方法，Diversifled檢測實驗室是全美從事二惡英檢測方法研究和檢測的重點實驗室，目前已根據二惡英的汙染程度研究出四種檢測方法:a、是氣相色譜分析，可判定二惡英的有無和大致的含量;b、是多相氣相分析，可判定是哪一類組合;c、是高分辨率的質譜串聯，可比較準確地確定是哪一種組合及含量;d、是當二惡英含量極低，而又非常重要時，則用高分辨率的氣相與高分辨率的質譜串聯進行檢測。