硒對動物免疫機能的影響
硒是人和動物必不可少的微量元素。硒對人和動物的影響是多方麵的。包括:硒與腫瘤的關係、硒與心血管疾病的關係、硒與抗衰老的關係、硒與動物免疫的關係以及硒對鎬、砷、銀等重金屬的拮抗作用、硒對生殖係統和對精子形成的影響、硒與白肌病的關係、硒與球蟲和病毒感染的關係等。
有關硒對動物和人體免疫功能影響的研究始於20世紀70年代初，目前越來越受到人們的重視。硒可以從多方麵影響機體的免疫功能。機體缺硒時，T、B淋巴細胞增殖分化以及對絲裂原的反應受到抑製；淋巴細胞分泌的淋巴因子(1ymphokine)減少，T細胞和NK細胞(自然殺傷細胞)在體外殺傷癌細胞的能力下降；吞噬細胞吞噬和殺滅病原體的能力受到嚴重影響；機體抗病能力和生產力明顯降低。補給足量的硒則可以提高機體免疫功能。但過量的硒則可以引起免疫抑製，主要表現為細胞免疫和體液免疫水平下降。
1硒對動物體液免疫功能的影響
近年來，隨著研究的不斷深入，硒對機體免疫功能的影響引起了研究者的極大興趣。70年代初葉，人們已經明確VE具有免疫佐劑的作用，認為它能增強雛雞和鼠對綿羊紅細胞(SRBC)的初次免疫應答反應。因為VE和硒二者在營養和生物化學上密切相關，人們曾設想硒是否也具有和陰二相同的功能。故1972年之後，就硒對動物免疫機能的作用進行了一係列的研究。
Berenshtein首次報道了硒對動物體液免疫反應具有增強作用。在接種疫苗時加入硒，可明顯地增加血清抗體效價。如給兔補硒可以提高其注射霍亂疫苗後的抗體水平。綿羊補硒能提高其體內破傷風類毒素和偽結核杆菌、產氣梭菌及巴氏杆菌的抗體水平。將亞硒酸鈉加在雞新城疫疫苗中免疫雞，補硒組與對照組相比，其抗體效價提高非常顯著。黃克和梁禮成的試驗也表明，硒具有提高新城疫HI抗體滴度的作用。Larsen等建議在生產條件下，給仔豬注射疫苗時應同時補硒。Desowits證明，飲水中加入硒對接種致死量的瘧原蟲疫苗的Swiss-Webster鼠具有保護效應。Spallholz發現無論日糧添加或注射硒都可提高小鼠SRBC凝集素抗體水平。其主要表現為IgM含量特別高，另外B細胞空斑形成數量增加。硒對動物特異性體液免疫功能影響的報道不盡相同。給雞和綿羊補以高劑量的硒可以提高其體內γ-球蛋白水平或lgM水平。在牛飼料中補硒可以提高其血清lgM水平，Hayek等發現妊娠母豬產前補硒可以顯著增加其血清和初乳lgM水平，產後lgM高於對照組，隨著仔豬年齡的增大，lgG水平逐漸高於對照組。硒對免疫功能的影響與年齡亦有關係，試驗表明，硒對母羊體液免疫功能的影響不及羔羊。體外試驗表明，硒主要是促進lgM的分泌。
2硒對動物細胞免疫功能的影響
2.1硒對淋巴細胞轉化的影響
1981年，Larsen應用全血淋巴細胞轉化試驗研究了日糧添加硒和/或VE後豬PBL(外用血淋巴細胞)對PHA(植物血凝素)的反應。6組豬給不同劑量的硒(每千克日糧0～100μg)和/或VE（每天日糧添加0～40mg)，飼喂12周。試驗末，所有加硒和/或VE組仔豬PBL都顯示比對PHA反應增強。補加VE又可加強所有補硒組仔豬PBL對PHA的反應。可見二者在增加仔豬細胞免疫方麵有協同作用。後來的試驗也證明，硒能增強人、鼠、犬、豬、羊和牛等PBL或脾細胞對絲裂原如PFA、PWM(美洲商陸)、ConA(刀豆蛋白A)刺激的轉化能力。給家兔補硒後，其PBL的ANAE+細胞(非特異性酷酶陽性細胞)百分率和E-玫瑰花環形成率顯著高於對照組。在禽類，缺硒可以影響初級淋巴器官的發育，減少PBL的數量，改變CD4/8的平衡。在反色獸的細胞培養液中加入硒酸鈉可以增加淋巴細胞對絲裂原刺激的反應，促進PWM誘導的lg的合成。體外培養時，能提高羔羊淋巴細胞對PHA反應的最佳劑量為1～l0μg/mL，當超過lOμg/mL時，出現明顯的中毒反應，即對其轉化呈現抑製作用。