怎麼泡茶更清香
情趣養生
作者：李迪
西湖龍井：衝泡時，先用開水溫杯，取茶後，待開水涼至85℃左右，高提水壺衝水，水能覆蓋所有茶葉即可。手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動30秒，以便茶葉均勻受熱。再次高提水壺衝入開水至九分滿，半分鍾左右即可飲用。品茶時，喝到一半時就可以續水了，衝泡次數越多，衝泡時間也應相應增加。
洞庭碧螺春：衝泡時，先溫杯，再倒入90℃～100℃開水至茶杯2/3處，放入3～5克茶葉，稍加搖晃，再注滿開水，即可品茶。
信陽毛尖：衝泡時，先溫杯再放入適量毛尖，數量依個人口味而定，先用85℃水浸潤茶葉，再加水衝泡。等待半分鍾後即可品茶，茶水飲至1/3時添水續飲，一般可飲3～5次。
六安瓜片：衝泡時，溫杯後放入適量瓜片，輕輕晃動杯子，讓瓜片在微溫的環境中“蘇醒”一下，再將80℃水倒入茶杯中，等待片刻就可品嚐。此謂一開茶，著重品嚐頭道鮮味，飲至杯餘1/3茶水時，再續加開水，謂之二開茶，此時茶湯正濃，餘味無窮。三開茶時，一般茶味已淡。
黃山毛峰：衝泡時，將毛峰放入杯中後，倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，待茶中內含物浸出，香氣揮發，再加入開水至茶杯七八成滿。待茶水稍涼便可飲用，一般衝泡3～4次。