大年三十，家家戶戶殺雞宰鴨，包餃子神馬的慶賀新年，哪怕是窮人也會咬牙買個斤把豬肉和麵粉，包些餃子，一家人熱熱鬧鬧的過新年。對於懷安集的百來戶窮苦百姓來說，這次的大年三十不僅特別的熱鬧，而且讓他們永生銘記。
天還沒亮，豬的嚎叫聲已把集上的百姓驚醒，一個個紛紛起床，興高彩烈的前往福臨樓幫忙，就算幫不上忙的，圍著看熱鬧也好。
福臨樓外早擠滿了圍觀的百姓，虎子等十幾個精壯後生正在忙著宰殺肥豬，光是鮮紅的豬血就裝了好幾大盆，把宰殺的肥豬去毛後，開始開膛破肚分割，按一定的斤數分好份數，每戶能分到一份，還有一定數量的白米白麵。
無人指揮，百姓們都很自覺的幫忙，煮飯的，煮麵的，殺雞殺鴨殺魚洗青菜的，搬柴火的，生火熬骨頭湯的，場麵熱鬧又井然有序，所有人心中對君無垢除了感激還是感激。
君無垢等人則在廚房裏忙得一塌糊塗，兩位大廚都回家過年了，她得親自下廚，君老實也戴起圍裙幫著切薑切蔥香菜等各種配菜佐料，夥伴們打下手幫忙，就連一向嫌髒的錢大少也卷起袖子幫忙，不過這廝真不是幹粗活的料，把自個的衣服弄了不說，還越幫越忙，鬧了不少笑話，君無垢隻好安排他去外邊指揮安桌擺碗什麼的。
幾頭大肥豬的肉很快就分發完了，剩下的豬頭肉、豬血、內髒可不少，還有一頭是留作年夜菜，加上雞鴨魚什麼的，也足夠安排個三十來桌了，大冷天的，除了白斬雞和生炸鴨這兩道熟菜外，其餘的統統打邊爐，熱氣騰騰的火鍋吃著才爽。
人多力量大，混合米漿的豬血腸很快就灌好入鍋，煮熟後切成小塊，點著醬料吃，頑童們早就迫不急待，兩手各持一小截，邊用袖子抹著鼻涕邊啃，啃完了再喝一碗熱氣騰騰，香噴噴的骨頭湯，爽得汗水和鼻涕唏哩嘩啦的往下直淌。
豬血腸隻是解饞的小吃，好吃的還在後頭，白斬雞是水煮的，熟得也快，其他的都是切生裝碗，放上薑絲、米酒、食鹽等配料拌好就行，唯獨這生炸鴨子要花點時間和功夫。
君無垢去過王城的幾家高檔酒樓品償過生炸鴨，肉質沒得說的，鴨子全是池塘放養的，標準的綠色食品，色澤也不錯，但味道卻不盡人意，主要原因是佐料的配製。
其實，生炸鴨子和烤鴨的配料都差不點，但做出來的味道不一樣，烤鴨的味道濃鬱醇厚，生炸鴨的味道則淡一些，但香味綿長，口齒留香，回味無窮，如果非得選擇的話，君無垢更喜歡吃生炸鴨。
把分好的佐料塞進掏空的鴨腹，用一頭削尖的竹枝把開口封住，然後把整隻鴨子都擦抹上以蜂蜜為主料的配料，其作用不僅是上色，鴨肉裏還帶有一股子讓人回味無窮的清香味兒。
接下來就是下鍋油炸了，這油炸也講窮功夫的，火要文火，油溫四五分，起小花後可將生鴨下鍋，慢慢的炸，久不久翻一下，以免粘鍋燒糊，直至鴨肉油炸熟了，外表金黃方算成熟。
鴨子還在油炸中，但彌漫的香氣著實讓人直咽口水，那些頑童更是瞪著被熱油炸得翻滾的鴨子，口水唏哩嘩啦的流了一地。