套袋是提高果實品質、增加經濟效益的一項重要措施。近年來隨著水果生產向高品質化發展和市場對綠色果品需求量的增加，果實套袋技術作為生產安全、高品質果品的重要措施之一。在蘋果、梨、葡萄等生產中被迅速應用，對提高果實的外觀品質及商品果率起到了較好的效果。
1材料和方法
1，1材料的選擇與采集
試驗於2006年7月至2007年11月進行。試材選用河北農業大學標本園8-10年生梨樹，常規管理。選擇黃金梨、雪花梨、鴨梨、八月紅、大紅巴梨和博斯克梨6個品種，於盛花後1個月對部分果實進行套袋，果實成熟後分別采集套袋和未套袋樣品。各處理采集果實時分別從樹冠的東南西北和內膛各個方位取樣，選擇無病蟲害、大小一致的果實。樣品采後立即運回實驗室，存放於冰箱中待測。各品種分別選擇3棵樹，設3次重複。每重複一棵樹。
1，2測定內容與方法
澱粉的測定用蔥酮比色法：遊離氨基酸含量的測定用水合茚三酮法：維生素C的測定用2.6－二氯酚靛酚法：蛋白質的測定用考馬斯亮藍法：纖維素的測定用酸性洗滌劑法：礦質元素的測定采用等離子光譜儀法。
2結果與分析
2，1
套袋對不同梨品種果實澱粉、維生素C、蛋白質、遊離氨基酸和纖維素含量的影響
由表1可看出，各梨品種套袋果實的澱粉含量均低於未套袋果，雪花、黃金、鴨梨、大紅巴、博斯克和八月紅分別比對照低13.24％、22.40％、15.03％、17.86％、9.96％和12.82％，其中博斯克和對照沒有顯著差異(p≤0.05)。
6個梨品種果實套袋後維生素C含量均呈下降趨勢，雪花、大紅巴、博斯克和八月紅套袋後維生素c含量顯著降低，分別比對照降低16.27％、13.96％、4.43％和17.81％(p≤0.05)，黃金和鴨梨套袋後維生素C含量比對照低，但沒有顯著差異。
6個梨品種果實套袋後蛋白質含量的變化趨勢有所不同，雪花和鴨梨套袋後蛋白質含量顯著升高，分別比對照升高13.83％和23.28％，黃金、大紅巴和博斯克套袋果的蛋白質含量顯著降低，分別比對照降低了10.73％、16.58％和21.99％，八月紅套袋後蛋白質含量也呈下降趨勢，但沒有顯著差異。
套袋顯著增加了雪花、鴨梨和八月紅果實的遊離氨基酸含量，3個品種分別比對照增加了9.54％、15.20％和22.15％，黃金、大紅巴和博斯克套袋後遊離氨基酸含量表現出下降趨勢，其中博斯克達到顯著差異水平，套袋果比對照低14.56％。