“嘿嘿，兄弟這些鱔魚準備怎麼做啊？“一個多時後李智提著差不多五斤左右的鱔魚帶著郝建仁往家走，兩人一身的泥。Ｗｗ ＷＣＯＭ
“嗬嗬，你想怎麼吃啊？“
“那還用，肯定是紅燒鱔魚段啊，那可是絕對的美味啊！“道吃郝建仁就興奮了，紅燒鱔魚那可是很大眾很有感覺的做法，酥嫩爽口，而且營養價值高啊。
“恩，這個可以考慮。不過紅燒不是我拿手的做法，一會兒給你弄個蒜泥燜鱔魚怎麼樣？“李智笑了笑，紅燒鱔魚他也吃過，雖然不錯可是要起味道還是蒜泥燜出來的鱔魚最香。
“你會？“郝建仁一副不相信的看著李智問道，這年頭男子會做菜的可不多啊。尤其是像他們這種在外讀書的，要家常菜或許沒問題，但是要做出來美味真不多見。
“不行？嗬嗬，一會兒吃了就知道了。“
“恩，我看要不還是找個廚藝不錯的人來做吧，我感覺阿姨做的會更好一些吧？“郝建仁感覺這個提議還是有點不靠譜啊，這些可都是純然的野生鱔魚要都被李智禍害了，那可就真是太可惜了。
“要不打個賭？“
“賭什麼？“一聽打賭郝建仁也來了興致，要知道哥們可是從來都是號稱賭神的存在啊。
“恩，就賭我做的蒜泥燜鱔魚比你的紅燒好吃。“
“可以，可以！賭點什麼？要不我提？“
“可以啊，你先來聽聽！“李智含笑點頭，對於自己的廚藝雖然不敢獨步下或者獨領風騷但是鱔魚的做法他還真沒少研究過，時候鱔魚可不少為了吃的舒服可沒少研究，而且這個做法還是外公教的，獨家秘方。
“恩，那就簡單點吧！要是你輸了明帶我去抓毒蛇，要是我輸了你自己提要求，隻要哥們能做到的絕無二話怎麼樣？“
“成交！我也不要你做什麼難事，我這邊估計再過幾準備清理一下三水灣的魚，到時候你幫我聯係幾個買家怎麼樣？“李智點了點頭答應了下來，至於清理三水灣的魚那是早就定好的目標了，最少也得清楚水庫裏還有些什麼魚類吧！
“好，不就是聯係買家嘛！我告訴你這些都是野生魚，市場上需求量可不而且剛好我有門路就是專做這一行的呢！可惜，你這裏沒有龍蝦和老鱉什麼的，不然那個價格更高，鱔魚也還不錯。“
“嗬嗬，這些就別想了自己吃還可以，要是出售還真沒多少貨，這些年環境影響太大了。“
很快回到家李智和老媽打了一聲招呼就開始處理鱔魚，處理的方式也比較獨特先用草木灰兌的水將鱔魚浸泡十來分鍾，這是為了讓鱔魚吐出肚子裏的一些髒東西，然後又換清水清洗一番。
接下來才是操刀開膛破肚，這個時節的鱔魚雖然肥美但是肚子裏髒東西可不少必須要清理幹淨，開膛破肚是最直接也是最佳的辦法。
清洗好後將鱔魚砍成段用鹽，辣椒麵，料酒，蒜泥等調料醃製幾分鍾，這樣做是為了增加善於段的入味。
接下來洗淨大鍋，倒入食用油大火燒開，當油沸騰的時候將鱔魚段倒入加入蔥薑等調料包抄一番後待鱔魚表皮酥脆後起鍋。