玉米

玉米原產於美洲大陸,十六世紀初期引入中國,最初僅作為果蔬輔助食品,零星種植在田畔園圃,十八世紀以後才開始大麵積種植。據記載,一九三六年中國玉米種植麵積已達693萬公頃,總產量1010萬噸。玉米的產量較高,用途廣泛,適應性強,栽培管理比較省工。五十年代,玉米已發展成僅次於水稻、小麥的第三大糧食作物。玉米是東北、華北及西南丘陵山區人民的主要食糧,又是發展畜牧業的優質飼料,還是輕工業和醫藥工業的重要原料,因而玉米生產在國民經濟的發展中占有重要地位。