蔬菜產區的劃分和商品菜生產基地的建設
一、蔬菜產區的劃分
蔬菜是多種類、多種栽培類型的蔬菜作物的總稱。一般地說，栽培比較分散，農民房前屋後，家庭菜園非常普遍；但商品菜地多分布在大城市的郊區及工礦區，栽培比較集中。隨著科學技術的進步，特別是由於溫室、塑料大棚及地膜覆蓋等設施園藝的發展，從南到北，從平原到高寒山區，大大擴展了許多種類蔬菜的栽培領域；各地蔬菜栽培，還因地製宜地向多熟製的方向發展。就自然條件和栽培製度說，露地蔬菜生產大致可劃分為以下栽培區：
北方單、雙主作蔬菜栽培區，包括華北、東北地區。蔬菜種類以白菜、甘藍、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、大蔥、瓜果及豆類蔬菜為主，除東北大部分地區因氣候寒冷，一年隻能種植一茬蔬菜外，遼南和華北地區，一年均可種兩茬蔬菜，是單、雙主作兼有的蔬菜栽培區。春茬蔬菜主栽有番茄、黃瓜、青椒、菜豆、茄子、菜花、洋蔥、大蒜等等，秋茬可種大白菜、蘿卜、芹菜、芥菜、秋甘藍等等，也有在早春種植小白菜、油菜及菠菜等速生蔬菜的，爭取早上市、早供應。
南方多主作蔬菜栽培區，包括長江流域及其以南的地區。本區氣候溫和，雨水充足，蔬菜種類多，複種指數高，露地栽培一年可種三茬以上。番茄、黃瓜及豆類等許多種蔬菜春秋兩季都能栽培，冬季還可種植白菜、蘿卜等等；特別是長江中下遊和珠江三角洲地帶，河流縱橫，湖泊眾多，蓮藕、菱角、荸薺及蓴菜等水生蔬菜的栽培極為普遍。蕹菜（空心菜）一年四季均可生長，它種植於田角、池邊，在淡旺季節可起到調節作用。這些都是南方蔬菜產區的特色。
西北單、雙主作蔬菜栽培區，包括西北各省、自治區。春季蔬菜有番茄、茄子、青椒、菜花及豆類，秋菜有白菜、芥菜、蘿卜等等，一般以雙主作為主；但在部分高寒地區，一年隻能種植一茬蔬菜。這一栽培區生產的百合、紫皮及白皮大蒜、黃花菜、蕨菜、發菜等名特產蔬菜都是出口的商品，有的獨占香港、澳門市場。
二、商品菜生產基地的建設
一九五七年六月，農業部和城市服務部向各省（市、自治區）農業廳（局）、服務廳（局）發出《關於在城市、工礦區建立副食品生產基地的聯合通知》，要求各有關農業和服務部門按照當地的土壤、氣候、栽培技術、水源條件和市場上對蔬菜的需要量確定菜田麵積，並采取相應的政策措施，積極促進商品菜基地的建設。五十年代末到六十年代初期，各大中城市陸續把菜田需要的化肥、農藥、植保及排灌機械、木材、水泥、玻璃、架杆、葦子、筐簍等生產資料列入地方計劃，積極組織供應，並向菜農供應糧、油、煤等生活資料，使商品菜基地不斷鞏固和發展。
七十年代，特別是一九七八年以後，各大中城市郊區商品菜基地建設標準逐步提高，除必須具備的土地平整、能灌能排、交通運輸便利、肥源充足等一般條件外，還有各自的具體要求。如沈陽市一九八○年規定每畝商品菜基地必須有5平方米的育苗設施和10平方米的倒苗設施，並要求具備一定的運輸能力方可劃為商品菜基地。上海市進入八十年代後，增加了商品菜基地建設的投資，到一九八五年建成簡易育苗設施140套，鋁合金溫室51座，防風牆6.3萬米，種子場229個，固定噴灌麵積3.4萬畝，半固定噴灌麵積7.5萬畝，水泥大明溝5.3萬米，地下排灌暗管1.2萬米，以及7000多畝大中棚和5000多個管棚，這些設施進一步提高了商品菜基地的生產水平。