第15章 財神也饞嘴(2 / 2)

從來沒有人敢這麼和他說話,這個小子,一定不能讓他好過!

他深吸一口氣走進了病房,臉上立馬打帶起了笑容。

薑一凡打車回到家中,立刻開始準備各種材料。盤龍茄子,算是一道並不是很多人聽過,但是非常好吃的菜。

正宗的盤龍茄子做出來就像是龍的鱗片一樣,兩片茄子僅僅靠一層薄薄的茄子皮連接著,但是就算你用再大的力量也抖不斷,這就是廚師的功力了。

這道菜要說容易也容易,但要說難還真是難。它非常考驗刀工和廚師對於整個力道的把控,隻要其中一個環節出錯了,那立刻盤龍茄子就變成斷龍茄子了。

他深吸一口氣,微微閉了一下眼,再睜開的時候眼中滿都是純淨。

薑一凡找出一條長茄子,食用油,食鹽,糖,番茄醬備用。

仔細講粗細差不多均勻的長茄子仔細清洗幹淨,接著拎起一把廚刀同樣仔細清洗之後在火上烤了烤。

“盤龍茄子刀工要求很紮實,要求極具連貫性,中途不能斷開,也不能受力不均勻。不過做法倒不是很難,適合你這種新手練手。”食靈這時候說道,在一旁開始指導。其實兩個人都慢慢知道,食靈能給薑一凡的幫助很悠閑。

他將茄子輕輕擺放在菜板上,調整了一下自己的狀態之後眼中瞬間爆出一團光芒,足能分金碎石。

盤龍茄子的切法有些特殊,是著名的“蓑衣刀法”,在掌握這門刀法的時候薑一凡練了整整一年時間才勉強臉的成型,之後才慢慢的熟練,直到現在他也不敢說自己的所以刀法能與自己師傅相提並論。

切第一麵的時候,刀身與菜板呈三十五度角,刀身與茄子垂直。並且在切的過程中要保持受力均勻,每一刀正好切下五分之三的深度,多一分不行少一分不行。這是薑一凡在學廚師的第一天就被灌輸的一個理念:嚴謹!

說多少就是多少,不能有半點偏差。

哆哆哆哆!

薑一凡按照這樣的方式,刀尖頂住菜板,這樣可以保證刀身的角度不會偏移。

“不行,重來。”食靈果斷中止了他的切菜進程,薑一凡皺皺眉頭,“怎麼了?”

“這種切法隻是普通廚師的切法,雖然比較簡單,但是無論是彈性還是口感都要差一些。食仙法則記載的真正蓑衣刀法不是這樣的。”

“刀身斜與菜板兩指,垂於菜身。初刀入三分,連而不斷,快而不粘。次刀入四分,緩而不帶,顫而不碎。三刀入二分,輕如點水,薄如蟬翼。這才是真正的蓑衣刀法,我知道你現在達不到這種境界,但是要從現在開始就熟悉這種做法。”

食靈認真的說道,薑一凡愣了一下,原來是這樣啊。不過這對於刀工和掌控力要求太苛刻了,尤其是最後一刀,本來前兩刀已經將菜身切開七分。這最後一刀很可能直接將整個菜身切斷,很難控製這種力道。

但是現在沒辦法,他已經和食靈簽署了契約,他隻能照辦。

薑一凡歎息一聲之後把這隻茄子扔了,重新換了一條茄子,嘴裏不斷嘟囔著,“真是個敗家的娘們,這茄子現在市場上一塊錢一斤。這就直接扔了兩塊錢,我掙點錢容易嗎我?”

食靈閉口不說話,但是能想象到她現在肯定是滿頭黑線。

剛剛還賺了一萬的說!還有之前的十萬,你現在跟我說沒錢?嗯?對了,好像我可以抽他的百分之八十,也就是接近九萬塊錢,哇哢哢哢哢!

“哼哼!”食靈幹咳一聲,“那個什麼,按照之前的約定,你要把百分之八十的利潤分給我,現在拿來吧。”

薑一凡嗬嗬一笑,“大姐,別逗了。你真以為我傻啊?食靈要這錢有個蛋用啊!沒有,愛咋咋地。”食靈頓時急眼了,誒我這個爆脾氣的,還是第一次見到契約者不交保護費的,那能幹嗎?當然不能幹!

“不是,這是之前說好的啊,你怎麼現在反悔了呢?你有沒有點誠信了啊?”

“抱歉,我現在想明白了。我可不是之前那些傻帽,逮住個食靈就以為逮住大餡餅了。就百分之五,你要就要,不要的話請另擇別家!”薑一凡可不買她的帳,一時間食靈被噎的梅花說了。

這真是個奇葩啊!我好歹是食靈誒,無窮宇宙獨一份的食靈誒,能不能尊重我一下,這是我的工作啊!我不要麵子的啊!