李菁走上前，果然看到打烊一天的公告，皺著眉頭說道：“睿睿，叔叔家今天不營業，怎麼辦？”
“那……那我們隻有明天再來了。”三歲多的孩子，用小大人一般的口吻說著，一臉的失望。
單親家庭的孩子，透著一臉的早熟。
範勇跟著一行攝製工作組來到“天鮮閣”酒家。
這間酒店是三星級標準，價格適中，口味地道，材料十足，基本上每天都爆滿。這也是節目組選他的一個原因。
能得到大眾肯定的酒店，就是好酒店。
老板是地道的東北人，廚藝是祖傳下來的。雖然現在酒店已經有了一定的規模，大廚也請了幾個，但像“小雞燉蘑菇”這種最地道的東北菜，老板仍然親自動手。
前些天就錄製過一些過程，東北老板親自上老家包的養雞場，半個山頭全是土雞，堅持不喂飼料，每天保證土雞的活動量，空氣通風這些自不必說。
這明顯比那些一平方米喂十幾隻雞的環境要好太多！
土雞除了在山林間可以吃到蟲子外，那些野草野菜葉子也保證了土雞攝入夠量的維生素。這也保證了雞肉的營養含量。
野生榛菇也是絕對要選野生的，自然，健康。
除了這些食材必須東北產地外，就連大鐵鍋、土灶台，無一不原汁原味的采用傳統的土法子。
你都不能想象，這間地道的東北菜館的後廚，竟然有一個燒著木柴的土灶！
那是多少人的回憶？如今很大一部分年輕人，甚至連見都沒有見過這種土灶，更別說使用了。
十幾斤的大鑄鐵鍋，能最大限度的將土雞的原味給燉出來。
所有原材料都是空運至花城，以節省運輸時間。小雞是一批一批從東北運過來。賣完一批再運一批，顧客點一餐才殺一隻。
這成本量的投入不可謂不大。
這是隻有私家廚房才能做到的標準！
這道“小雞燉蘑菇”是“天鮮閣”酒店的招牌菜，重複來點單的人很多，早就有了一大批忠實的食客。
東北老板是個大個子，對著鏡頭樂嗬嗬的，一幅實誠的樣子。他說每當看著顧客在自家酒店吃飽飯，剔著牙向外走，一幅心滿意足的樣子，就感覺很有成就感。
拍攝的時候，酒店裏同樣也有很多食客，很多人都對這道菜讚不絕口，感歎不在東北，也能吃這麼地道的東北菜。
成品端上來，四位金牌評委先觀其形、色，一番專業客觀的點評後，就是聞、嚐，每個人嚐一小口，閉目感受。
地地道道的東北味，不摻一點雜味兒！
有點私房小廚的意思。
範勇和“藍海”酒店的參賽大廚吳老，也分別試了一點。
吳老是第一次見到範勇。他知道，這位就是徐大力說的那位，輕易就把王耀慶戰敗，將天下大廚都不放在眼裏的那位。
果然很年輕！
以他的年紀，最多夠拿個初級廚師資格證吧？他憑什麼這麼狂妄？
吳老試過之後，沒有開口，他倒是想看著，範勇這個小年輕，會說出些什麼貶損同行的話來。
範勇也是第一次看到吳老，他入行不久，像吳老這種快要隱退了的泰山級別的人物，當然也不認識。
隻覺得這老人家年紀不輕，但雙目都透著精光，似乎一眼能把人看穿似的。
老人家行走說話間，透著一股儒雅之氣，仿佛廚師這一行已經不單是一項技術活，而是一門學說似的。而這位老人家，便是這門學說的掌門人。
這老人是要入道了嗎？
範勇心裏暗暗佩服。
既然老人等著自己先開口，範勇作為後輩，也不好矯情的推辭。
係統已經輸送過幾次理論知識給他，這些基本嚐味觀色的本事隻不過算是皮毛，範勇嚐過以後，說了一句：
“菜很香，我能吃出老板的誠意！他將他所有的心血都放在了這裏麵。”
吳老一愣。