每天早晨上班後，點完名字，我要做的第一件事兒，就是給我們的海參換水。
金師傅來豔陽天後一直和總廚走的很近。包括我們兩個小徒弟，總廚都是非常器重的，平時說起話來也特別的尊敬。
金師傅在豔陽天包攬了很多的活兒，海參製作一直就是金師傅最想包攬的，就在前幾天突然來了一批新的海參，金師傅交給我處理的時候，我想以後這海參的製作肯定是歸我們所有了。
現在連鮑魚房都是我們的了，這地兒一直是被粵菜所占領，緊挨著的就是他們的檔口，當然現在也不例外，有個粵菜砧板，我最看不慣他，總是把水管開個不停，去衝海蜇皮，搞得地上，牆上哪裏都是水。
“最後記得收拾一下啊”！
這本來就是合情合理的事，就該他們用完後收拾一下。
“沒事的了，都是自己人，不要客氣了”。
一聽這話我就來氣，自己人就整天搞得牆壁上都是“海鮮血”？地上到處都是水？一打開門都是魚腥味兒？
“有地刮，把水刮幹淨就行，別總弄得髒兮兮的”。
“沒戲了，我們很忙的，要早點下班才可以的了，宿舍住的很遠，小兄弟，體諒一下好不好呀”！
說到這兒，我就無語了，和氣生財嗎，得饒人處且饒人吧。。。
他們粵菜老大跟打荷的是親戚關係，據說那個打荷的喊他們老大舅舅，這個砧板就是個新人，啥也不啥，才把所有的工作擠給他一個人，整天忙得不可開交。
在西美那會兒，我就聽王中文說過。咱們現在學廚師的好多了，也幸福多了。年輕人沒幾個能撐住的，不想幹就直接走人。以前學廚師的，當學徒那會兒，可都給師傅們端茶倒水的，洗衣服打飯的，不少受了窩囊罪，所以更加珍惜。大部分現在四十歲以上的廚師們，做的比較出色的，都是打那會兒過來的。吃過苦，才能學到真本事。
所以呢！咱也體諒下這位粵菜砧板吧！
我看他身高不過一米六，滿臉麻子，說話吐字不清，還滿嘴的跑唾沫星子，好穿一雙黑色布鞋，幾年前沾上去的蝦皮，到現在都不舍得摳掉，日子過得真夠艱苦，我想一直是飽含毒害吧。
這事兒暫且不提了。
自己把地好好拖拖得了，反正鮑魚房已經規劃給我們，衛生就由我和霍雲飛負責，霍雲飛那小子一開始總是不動彈，我就告了金師傅，現在他也老老實實的每天和我一起擦擦冰箱，擦擦牆壁。
“小錚子”。
“嗯”？
我頭都沒抬，霍雲飛這小子一上班，就從大廚房的頭逛到尾，正事不做一件，他才是真正的“遊手好閑”，整天嘴裏離不開，人家川菜垃圾，本幫菜沒特色，湖北菜就是混子，從他嘴裏除了看不起別人之外，就沒一句好話。