第四章：西美鳳凰酒樓
“您好，總廚，我是來應聘的，我今年22了，我在青島做了一年的日本料理，之前當過兵，去年退伍的，我對咱們酒店的敘苑日本料理很感興趣，我想麵試敘苑，還繼續做日本料理”。
雖然我學曆不高，不過我每逢同人交流，尤其是陌生人和領導，總能頭頭是道。
“哦，當兵的呀！在哪當的兵”？
“天津，坦克修理兵”。
“不錯，當兵的，幹廚師不多呀，咋喜歡這一行”？
“我以前幹過好多職業，有一天突然發現自己特別適合做廚師這一行，畢竟社會上的這些工作除了保安、工地、酒店、你說還能幹什麼，幹服務員吧，我長這麼高，這麼壯，不太合適，過意不去自己的麵子呀，所以想還是做廚師學點手藝的好”。
“ 嗬嗬，沒什麼麵子不麵子的！幹服務員的大小夥子多著呢，嗯。。。可是我們敘苑不缺人呀，中餐缺人，打荷、涼菜、你自己看吧，喜歡什麼”？
“哦，這樣啊，我幹日本料理一年了（我故意撒個謊，說的時間長了，廚師這行，應聘的時候水分都大，都是騙的，先進去再說，能不能行，慢慢來。）不想放棄，想把它做的更好，我想繼續發展我的日本料理，我以前是做沙律檔的，燒烤我也會，我想我能給你們提供很有有價值的菜品，要不先試試菜也行”。
“那我們現在日料確實不要人，隻能等等，要不這樣吧！讓我跟他們日本料理的廚師長溝通一下，你先留下個電話號碼，等我消息吧”。
“行，好的”。
第十二章： 酒店服務員們的囧事（1）
咱們做酒店的，每天，每餐總是會出這樣那樣讓人抓耳撓腮，絞盡腦汁的事情，想笑笑不出來，氣又咽不下去的無奈。不是今天這個客人跑單了（吃完飯沒有結賬，走了的話，盯台服務員負全責任買全單），就是挺著大肚子往那一坐狂點一堆菜，“先上桌啊”。呼嚨一下都上桌了，等菜全上了一口不吃說要等朋友，並且馬上到，許久客人們都到齊了，可是菜也已經涼了。於是就板著個臉，又撇著嘴說：“你看菜涼了，不能吃了，回鍋吧”。這倒沒什麼，不過有的客人會直接說：你看菜全都涼了，這還能吃嗎？退了吧”（最讓人無語的客人）。還有的菜快用完了，翻弄下筷子，稍微鼓搗下。盤子裏就揀出一隻蒼蠅：“服務員你看，蒼蠅，這都什麼呀，你們酒店太可怕了，我要求退菜，這頓飯沒法吃了，我還怎麼賣單呀，第一次來就讓我們大跌眼鏡，你們酒店的服務質量也太差了吧，這還怎麼讓客人滿意呀”。（其實很有可能蒼蠅是他們自己放的，但是盤子裏畢竟有，我們作為服務方，沒辦法講理的，否則隻會發生口角）；服務員嚇得一身冷汗，趕緊掏出對講機呼叫自己的師傅或者領班。領班就不慌不忙的，見怪不怪，高跟鞋聲，”噠噠噠“，皮屁股一步三顛的走了過來，一仰臉，俯下身子，露出雪白的****。
領班過來的時候處理方法一般都是先賠禮：“先生您好，真的很抱歉，我們馬上給您上一盤新的”。
咱們隻能虧著理做生意，為了客人能下次再來，談不好的話，很有可能客人不買單。
這時客人往往說：不用了，沒心情了，你們這都什麼呀，我都準備走了，前邊感覺挺好的，對你們酒店評價都挺高的，這都什麼呀，最後來這麼一下子，你來看看隻這蒼蠅都熟了，明顯早就在裏麵玩了好久了，這跟飛上去的能一樣嗎？讓你吃你吃嗎？怎麼會出現這樣的情況，還有啊，你們的服務員服務態度真差，給客人倒酒都不會，這是我們張總你知道嗎？怠慢了你們陪得起嗎？你們經理呢？我要找你們經理，趕緊把您們經理喊過來”。
“先生不好意思，我們經理現在正在開會，一會兒親自過來給您賠禮道歉可以嗎”？
客人叭的一拍桌子。
“不用了，我急著走，已經耽誤我很多時間了。知道嗎？這樣吧，看你們做服務員也挺辛苦的，今天也是我一個好朋友介紹我來這裏的，咱們說個合情合理的辦法，畢竟你的菜品有問題，我很不滿意，要不打折，要不這頓你替我買單了怎麼樣”？
領班們都一個比一個老練，怎麼會傻到放走客人，自己買單，她們肯定會說——“先生，我們對今天給您提供的服務表示非常抱歉，但是菜品畢竟都快用完了，我們這邊也不好交差呀，我幫您打個88折吧，再送您一個大果盤，多放點西瓜，下次您來的時候直接給我打電話，我給您免費找個雅間，最好的服務員，最後走的時候菜品仍然打折，您看怎麼樣，先生”？
領班祈求的眼神加擠眉弄眼，小屁股一顛一顛的，好是動人。本來上身就隻搭把一個白色低胸，這時動作更加明顯，故意身子一低，一哈腰，透出乳峰****。
客人用牙簽摳摳牙齒，歪眼一看，扭扭鼻子，捏捏胡子，眉一落，一心思——哎呀，也是啊，放長線釣大魚。於是張口說道：”行！那就先就這麼著吧，但是果盤快點啊，我趕時間，另外，唉那什麼，給嫂子上盤木瓜，果盤裏也多放點，要快啊！真是的，說實話啊，今兒要不是看朋友都在這兒，這帳就真沒心情給你們結了，知道嗎”？
“嗯，好的，謝謝先生您，先生您人真好，真敞亮，我馬上給櫃台說聲，給您打折，果盤馬上上，您慢慢享用”。
媽的，神經病，人渣（一扭頭，領班一頓醜罵）
“嘿嘿，哥幾個咱們再喝會兒啊，出來吃飯就這樣，要學會詐”。
第十三章：酒店服務員們的囧事（2）
往往第一道菜品做出來之後首先品嚐的不是客人，它應該是這樣的。
廚師——傳菜生——服務員——客人——服務員——洗碗阿姨——收泔水大媽——豬
客人僥幸隻是占到第三的位置，作為廚師的我們，烹飪出的時菜品為了確保質量和味道，我們必須第一個試菜，當然我們是用一次性手套單獨挑揀出來，非常的注意衛生，跟上菜的那部分不混肴。菜品出來之後，傳菜生立即走菜，托盤一舉，頂肩而過。走進沒有攝像頭或客人看不見的走廊時，迅速地撿上一塊塞進嘴裏，因為太燙，吃的又快，沒品嚐出什麼味道，隻好緊張的左顧右盼，臨近包房前再來上一塊，並且屢試不爽。
菜品進入包廂之後，服務員要進行分餐，擦盤邊，整理餐具，這時忍不住美食的誘惑，於是盤中的第三塊兒肉進肚了。所以說第二個嚐到菜品的是服務員。
很多新入酒店的員工一定很鬱悶。哎呀！怎麼這幫服務員們在食堂吃飯磨磨唧唧的，眼睛還喜歡瞅來瞅去，而且吃幾口就不吃了，他們服務客人不是很累的嗎？怎麼不吃東西呢？
嗬嗬，因為回到包廂有“小金庫”，“後花園”。
第十七章：請珍惜自己（1）
“你別說，我不聽，你當初說得你會尊重我，你做到了嗎，你說你喜歡我，那剛才呢，你尊重我了嗎？你別給我打電話了以後，上班的時候也別來找我，就這樣，我再也不想看到你”。
一個姑娘穿著一身可愛的粉色卡帕運動衣蹲在電梯旁邊，不知道在跟那位冤家打電話，她已經淚流滿麵，看到我走過來，撅著嘴，起身就跑到二樓女生宿舍去了。
“咯噔”。
剛想進廁所，宿舍東邊的電梯門開了，這個電梯稍微有點毛病，一直沒能修好，每次電梯門開，都“咯噔”一聲，像墜梯一樣。
三樓宿舍東邊的電梯衝著廁所和男生洗澡堂，從這裏可以下到地下停車場，很多女職工們喜歡從這裏坐電梯，然後轉乘一江春水的電梯，到了一樓，直接一出門就是北國後麵的小吃街。
“你起開，怎麼這麼煩人，我和誰在一起非要告訴你說嗎，你是我的什麼人呀，我就出去見我一個姐妹怎麼了，你就電話打個不停，你整天班也不上一分錢不掙，管我管的倒挺緊，你怎麼不****自己的心”。
“我是你男朋友，你去哪兒，最起碼，尊重我，告訴我一聲，我擔心你，你搬出我們租的房子回你宿舍住這麼久，你神經病不說，難道我關心你還有罪了”？
“誰神經病，誰神經病啊？你起來，放開手，別動我。我憑什麼跟你住在一起住，以前是以前，你說你離開西美以後都幹了點什麼，連個工作都沒有，天天花我的錢，遊手好閑，你一個男人吃幹飯的呀你”。
“我吃幹飯，我和你好了半年了，你越來越過分了，我以前對你多好，你現在說翻臉不認人就翻臉不認人。我沒工作，我沒有出去跑的車嗎，這不是掙錢嗎，你說你今天晚上跟誰出去了，開輝騰的那孫子是誰，你至於背叛我嗎”？
第二十六章：鐵打的酒店流水的員工
“輝哥，還記得咱們那會兒嗎？整天喝呀喝的，然後憋不住了，跑出去隨便找個地兒，左手扶牆，右手成OK式，嘴裏唱起光輝歲月。。。嘿嘿。。。那時候咱多瀟灑”。
“記得記得，左手扶牆，右手成OK式，然後高歌“光輝歲月”，哎，打住，這個你沒權利跟我說啊，你唱“黃輝歲月”沒我唱的專業，我的歌聲有。。有磁性，更像黃家駒”。
“輝哥，是光輝歲月”。
“咋老說實話呢，我就考驗下你，沉不住氣”。
“吳師傅那時候可逗了，一喝酒就不說話，總憋著個頭盯著人家女孩子看，哎，吳師傅，幹嘛呢，嘿嘿笑什麼，你今年都35了吳師傅，還不著調呢？吳師傅，現在該結婚了吧，怎麼沒喊夥計們吃你的喜酒呀”。（其實吳師傅早在山東老家結婚，隻是所有人都不知道而已，隻有秀姐知道。）
小妹看大家聊得起勁，也站起來發話了。
“有，這不嘛”？
吳師傅，一把抱住了身邊秀姐。
“別亂，趕緊起來”。
但是秀姐不掙紮，其實同事之間開開玩笑而已嘛，不用計較。
秀姐老公是個的車司機，一個星期才能回一次家，所以不知什麼時候秀姐開始變得下班不會家，跟吳師傅出去逛街，鬼才知道他們去幹什麼了。