韓寶來喜歡燒烤。結果可能並不重要,重要的是燒烤的過程。鄉下沒有燒烤架。蔣申生趕緊找修農機的師傅焊了一個過來。韓寶來已經將整隻羊泡在他做的醬裏,讓它充分入味。這種羊,水煮的話,不見得那麼好吃,但是烤出來,那味道就截然不同了。
一個小時後,燒烤架拿過來,韓寶來用細鐵絲將羊平展綁在鐵架上。他準備了柚木、香茅當燃料,先用明火燒一遍,然後用木炭火烤。一邊轉動,一邊刷醬。一定不要烤爆了皮,更不要烤焦。翻轉一定要勤快。刷醬一定要均勻。肉質中的水氣滋滋烤幹,然後兩麵烤得外焦裏嫩,那就大功告成了。
還沒烤好,袁金娥、何玉姣、譚雲秀陪著張書記開車過來了。張玉屏在院門外就聞到好香,那是韓寶來脫了皮外套,穿著陳汝慧編織的麻花毛衣,高高挽著袖子,看他手膊還挺健美的,烤得滿臉通紅,全神貫注地在翻滾。這小家夥做什麼事,都很專注,不會隨隨便便,要是不做,要做就做最好的。你看,就是烤肉,也是像模像樣的,決不是打醬油那種。
天氣冷,人往熱處走。四個女人自然圍在韓寶來身後。蔣申生趕緊讓老婆將大盆的炒板栗、柚子、花生、芝麻糕等都捧出來,放在凳上,招呼貴客吃。堂屋裏的四個人也不敢打麻將了,趕緊收攤,“玉觀音”來了,誰還敢自顧自玩自己的。
四菜一湯。除了烤羊,那就粉蒸鵝肉,龍鳳煲湯,盤龍鱔魚,油炸蜂子蛋。青菜等到菜冷了的時候,可以燒火鍋,涮著吃。
張玉屏還過問這蛇是野外捉的,還是人工養的。蔣申生忙說:“現在是冬天,蛇都進了洞,那裏去捉。養的。你看好老實。一動不動地。”
其實,是人家從土層中挖出來的。到了冬天,蛇也別想安寧,挖蛇的人直接挖進山洞,聽說有人在一個洞窟裏就挖出兩麻袋蛇,賣出去的錢足以蓋棟樓了!人為暴利,變得異常殘忍!冬眠的蛇,比鱔魚還好捉。蔣申生從捉蛇人家,挑選了一條上好的菜花鱉,估計有三四斤重。與一隻土雞燉出來,那是一大煲。
雖然其他的食材都是上品,但還是黑山羊好吃。韓寶來將排骨一片片連皮帶肉割下來,你可以拿著一根彎弓似的肋條骨啃,那是越啃越帶勁。其實,一隻羊也夠大夥吃的了。其它菜,雖然蔣申生賣力做了,但大碗大碗剩下,少有人動筷子。大夥覺得從沒有吃過如此香脆、酥嫩的羊肉,不管男人女人都大塊朵頤,吃得頰齒生香。張玉屏就喜歡吃肋條肉,她一個人吃了兩大片,撐得她眼光發亮了。
張玉屏似乎忘記了酒,隻管吃。蔣申生架不住火了,有好菜沒有酒,那等於白吃了。他訕笑著說:“張書記,來點米酒,去去羊膻味吧。”
“沒有啊,這羊有用膻味嗎?我覺得這羊肉,就是鮮、嫩、香、酥、脆。哦,敢情是你們想喝酒了,喝酒隨意。別管我,我喝點湯就行了。我對酒不感興趣。”這娘們真難侍候,說不喝,別人想喝的要害酒癆,都有點咽口水了。
韓寶來笑著說:“我要開車,現在查醉駕查得嚴。上次,我給查醉酒,我還厚著臉皮托關係,才放了我一馬。我得提防陰溝裏翻船。你們喝。你們喝。”
“這樣吧。寶來,我們剛才來晚了,沒喝到你泡的茶。你再泡壺茶給我們喝。你們喝酒的喝酒,我可以以茶代酒嘛。”張玉屏說不喝就是不喝,她正吃得歡呢。
於是,五個男人喝,五個女人不喝,再加一個韓寶來也滴酒不沾,他專心給女人泡茶。張玉屏對這茶有一種上癮的感覺,頗能品出其中的情致來。
再接著,韓寶來生起火鍋,用蛇羹湯做湯鍋,再加上一碟酸辣椒,一碟番茄醬,一碟芝麻醬,便是一鍋紅湯。大家就可以涮著吃。少不了吃青菜解酒膩。
張玉屏知道領導在這裏,他們吃得也不自在,看看韓寶來吃得差不多,便辭行了。譚雲秀忙說:“韓助理,從明天開始,我是不是跟著你跑市場?”
韓寶來看她一對美瞳清亮如秋水,真怕給她纏上。張玉屏代她答道:“是啊,你要化淡妝,穿著要得體。明天自己進城吧,帶好合同和專用章。估計上午九點鍾的樣子,你們在陽明山大酒店會合吧。”
韓寶來的主,張玉屏是可以做的。韓寶來點頭默許了。
韓寶來開著車,此時,天色微明,兩旁的油茶林開始凝煙含霧,漸漸加濃夜色。韓寶來要開起防霧燈。
韓寶來猛記起,還沒敢跟阿姨說“演戲”的事情了。韓寶來感覺張玉屏的肩膀靠過來了,這是向他傳導一種信息。
“阿姨,我有一計,明天你組織人馬查各大酒店的衛生,查他們的食用油,保證各大酒店主動認購我們的茶油。”