秦百川的到來自是讓徐秀喜出望外，倆人閑聊了幾句，徐秀生怕弄髒秦百川的衣服，拿出一件粗布衣衫幫秦百川換上，然後秦百川便擼起袖子，鑽入後廚。不得不說，那顧師傅畢竟以廚子手藝謀生，在弄懂了肉夾饃的做法之後，今日的肉夾饃口感與昨日並不可同日而語。
秦百川一邊跟顧師傅交流經驗，一邊讓人買來豆粉，憑借自己的記憶，跟顧師傅溝通了陝西諸如涼皮、粉皮、臊子麵等小吃的做法，這些東西都頗為簡單，一學就會，沒用多久便算是初步解決了尋秦記品種單一的問題。
到了飯口，逐漸有客人上門，孟曉菱自錦繡山莊也找了過來，見秦百川都已經換上衣服充當廚子，孟曉菱哪裏顧得上這一天的疲憊，紮上圍裙主動充當上菜丫鬟，跟著徐秀忙裏忙外。
或許是肉夾饃變得更加鬆軟美味的緣故，待等到客人散去，徐秀稍微算了算，這不到兩個時辰的時間裏，竟賣出了快三百個肉夾饃，是平時的兩倍左右！除掉肉夾饃之外，羊肉湯今天也達到了三十八碗的新高，再加上秦百川中途推出的麵食，營業額竟達到了恐怖的十兩銀子！
見徐秀興奮地小臉通紅，秦百川又欣慰又好笑，欣慰的是徐秀總算找到了屬於自己的營生，日後就算沒有自己和徐老爹照料，想來也不至於淪落街頭；好笑的是，自己堂堂的秦大先生竟窩在一處小店，忙裏忙外卻隻為了十兩銀子！更尿血的是，這十兩銀子還不是純利潤，而是營業額！
“大哥，顧師傅已經算好了。”徐秀卻不知道大哥這些想法，興衝衝捧著賬本來到秦百川的跟前：“你看，扣除麵粉、鹵肉還有顧師傅、張萬裏的工錢，咱們今天賺了足足有二兩三錢銀子呢！鹵肉料咱們配置一次能用好幾天呢，也就是說，如果以後每天生意都這麼好，那我們就能賺三兩銀子，這樣下去，一個月足足有九十兩，用不了多久就能把欠我爹爹的錢還清呢！”
“一天賺三兩銀子，不錯啊，比我在錦繡山莊的薪俸都要高了呢。”孟曉菱麵上帶著些許的疲倦之色，真心的替徐秀高興：“秀兒妹妹，你再加把勁兒，爭取一天賺上十兩銀子，那樣用不了多久，你就成小富婆了呢！”
“孟姐姐又笑我，這都是大哥的功勞呢。”徐秀靦腆一笑。
“秀兒掌櫃，這個……”顧師傅見秀兒情緒高昂不忍潑冷水，可又不能不說：“今日有秦先生、孟小姐還有猴子兄弟在，他們的工錢若是也算進去，恐怕便賺不到這麼多。而且……一天便能賺快三兩銀子，對普通人家來說似乎是想都不敢想，不過隻怕秦先生還未必放在眼裏。”
“我知道大哥不會放在眼裏，秀兒也沒想過可以賺太多錢，便是尋思隻要能自給自足，不拖大哥後腿也就行了。”徐秀倒是看得開，甜甜的一笑。
秦百川沉吟了一下，道：“顧師傅所說倒是不假，可尋秦記秦某不參與也就罷了，既然都已經參與若是每天辛辛苦苦隻賺三兩銀子，且不說秦某的麵子無處安放，就說看著秀兒這般操勞，我又豈能不心疼？”
“大哥——”秦百川這話說得關切，徐秀小臉騰的一下便紅了，孟姐姐可是還在這裏呢，大哥這麼說豈不是讓她心裏委屈？
“百川說的也是我心裏所想。”這回倒是徐秀多心了，孟曉菱非但沒有任何不舒服，反而認同秦百川的話：“真說起來，無論望江樓還是以前的錦繡山莊營銷部，百川雖都是一言九鼎，可產業始終是別人的，而尋秦記不同，是咱們自己的地盤呢。”
“孟姐姐……”徐秀臉上更是如同火燒，她跟孟曉菱早就相互接受了，當著外人的麵，這一句“咱們的地盤”讓她心跳加速，慌亂不已。
“秦先生，莫不是你打算在這裏說書，賺取冠名費？”顧師傅皺眉說道：“先生，別怪我這個人多嘴，隻是在我看來，先生縱然在江陵兩岸有些名聲，可這肉夾饃不像大碗茶，一天一文錢大家都出得起，可以天天都來支持，這麼一個小小的店鋪，就算到了遊客如梭之際，我估算每日最多能賺十兩銀子，先生有千般手段，隻怕都毫無用武之地。”