第六十三憶,為小霏做拿手菜。(2 / 2)

又是小月回答著我“稟上官先生,奴婢從十一歲進太子府,花了五年時間,才完全熟悉下來。”

五年??我去,讓我這個路癡來,五十年都記不清,這小月妹妹還真有一套。

到最後,我們終於到了太子府的廚房了,這裏,的裝修也就不用說了,一樣的華麗大氣,大約有二十多名廚師在緊張的工作著。

我問道小月“小月,這些廚師每天都這麼忙的嗎?”

小月回答著我“不是的先生,廚師一般是不會這麼忙的,主要是貴客駕臨太子府時,太子殿下要設宴,廚房才會忙起來。”

我說道“原來如此。”

眾廚師都在埋頭做著菜,隻要廚師長之類的人在指揮著,那個廚師長,看見我,便走了過來,經過小月的解釋之後,變得對我十分的恭敬。恭敬的讓我有些不好意思了。

我沒叫他做什麼,就讓他找了一個空著的位置給我。

然後,我去看了看這個廚房的食材庫,不愧是太子府,裏麵的食材,果然是應有盡有,有很多材料我都叫不上名字,再加上手藝有限,我也就挑了幾樣普通的食材。

那個廚師長給我安排了個人生火,等火大了我也就動手了。

首先是我最拿手的,魚香茄子,這也是我做的比較多的家常菜了,做法也很簡單,但是也是一門技術,我就小小的傳授一下大家,我的做法。將茄子洗淨瀝幹,切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花,

薑切末備用。把醋, 糖,放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,

再放醋. 醋放到和糖一樣平.

將油加熱後,放入茄子段炸軟成金黃色時,撈起將油瀝幹。

將薑, 蒜, 蔥爆香後,倒入肉絲,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中

的調料拌炒, 即可盛入盤中。

按照我一貫的做法,我很快也就完成了這道拿手菜,之後做的菜也就都馬馬虎虎了。不過有一道黃燜牛肉必須得說說,這可是我獨家的秘方哦。牛肉洗淨,整塊兒用清水煮至8成熟

將熟牛肉切約5厘米長,3厘米寬的長方塊

炒鍋上火燒熱,倒入色拉油將大料炸至棗紅色,放蔥、薑末熗鍋

調成最小火,放入甜麵醬炒出香味兒;(甜麵醬特容易炒糊,一定最小火,糊了會發苦)

倒入煮牛肉的湯(湯的量要夠漫過牛肉)、少許糖,放入牛肉翻炒均勻,大火燒開,然後小火煨大約1小時;(甜麵醬已經很鹹了,基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜麵醬的味道可以減量,再加入一些醬油和鹽)

牛肉煨軟爛後,改大火收汁兒,勾芡,淋香油裝盤即可。

總共做了四道菜,我叫小月頓了一道,小穎端了一道,我自己端了兩道,便離開了廚房,我現在就想著,小霏吃我做的菜,會是什麼感覺呢?嗬嗬。

很快我們便一起回到了客房,我敲了敲小霏的門,也就過了一會兒,小霏便將門打開,看著端著菜的我,她先是非常的驚訝,然後就是驚喜咯。

我將菜放在了她房間的桌上,然後將筷子遞給了她,對她說道“小霏,你就嚐嚐吧,點評點評我的手藝。”

她慢慢的夾起我做的魚香茄子,然後放到嘴裏,輕輕的咬了一口,很像是一個專業的美食家,她對我說道“微辰,沒想到,你還這麼會做菜,真是沒有想到哦。”

我說道“嗬嗬,你沒想到的事情還多著呢,來吃吃這牛肉,也是我的拿手菜呢。”

聽著我的推薦,她便吃起這黃燜牛肉了,反正是非常享受哦,說到這裏,我可不能重色輕友,我便叫王鬆也一起,來嚐嚐看,王鬆對我的手藝,那也是說好,嘿嘿,是啊,我自己都覺得自己手藝還是不錯的。”

大家將菜都吃的差不多了,我便提議大家逛逛這太子府的花園。來的時候還沒有仔細的看過

王鬆說道“你們去吧,我就不打擾你們兩個咯。”

他這麼一說,我還真不好意思,小王同學做電燈泡,也就默認了。

小霏對我說道“就算要遊園,也得我沐浴一番才行哦。”

我說道“好吧,你先沐浴,我外麵等著,嗬嗬。”

說完,我和王鬆,小月,小穎幾個人,走出了小霏的房間,將門關起來,便在門外候著。