70元一公斤的黑雞出深山
這是四川省達州市荷葉街農貿市場的一家黑雞專賣店，別看店麵不大。在2008年春節前的一個多月裏，就賣出去黑雞4000多隻，而且賣的價格還挺高。公雞35元一斤，母雞30元一斤。買的人多得很。
除了走親訪友買了作為禮物，不少市民過年也買兩隻嚐嚐鮮。
同樣是雞，雞的價格相差一倍，黑雞剛賣到達州時又上電視又上報紙。就因為在這之前在達州想吃到這樣的黑雞並不容易吃到。
這種黑雞叫舊院黑雞，因原產於萬源市的舊院鎮而得名，是山區農民散養的一種地方優良品種，在當地已有100多年的飼養曆史。2003年舊院黑雞入選《中國家禽地方品種資源圖譜》，當地媒體爭相報道，因為是深山散養，一直沒能進入城市的消費市場，但它的品質逐步被當地人稱道。
看到到舊院來買黑雞的越來越多，在北京打工的農民張茂林回家開始養殖黑雞，同時做起了經銷黑雞的生意，想把更多的黑雞賣出深山，就在網上發布了供應信息。
張茂林說：“通過畜牧局這個網發布了很多信息，就是外地的客商，就是說重慶包括武漢都給我們來聯係，當初他說一次訂單要十萬隻。”
張茂林沒有想到客戶會有這麼大的需求量。當時萬源市養殖數量在千隻以上的農民也沒有幾戶，要組織這麼大的量不可能。
由於我們的數量不夠，當初非常頭疼，其它養雞的作為我們來說還不可能完全把它統一起來。
2004年，張茂林聯合5位養雞大戶合股成立黑雞生產合作社，他們專門聘請了高級畜牧師給每一戶入社的農民進行詳細的養殖規劃，對具體場地內的養殖數量進行控製。
黑雞越來越貴，很多農民都想盡可能多養點，合作社卻限製數量，不少人都不理解。養殖戶胡瓊最初就沒有加入合作社，隻管自己租了場地就養上了200多隻雞。沒想到養到3個多月的時候就出了問題。
養殖戶胡瓊說：“養了幾百隻，因為沒有技術，都沒養成功，雞到兩斤左右的時候就全部都死了。”
雞的密度太大，長到一定程度，黑雞相互爭鬥頻繁，容易引發雞的流行疾病，加上防疫不到位，死亡率就會大大提高。死亡率高了他就賺不到錢。
2006年，一年大約有5萬隻的銷量。但到2006年底，合作社黑雞的年出欄量就達到了50多萬隻，加上沒入社的農民養殖數量也大幅增加，而大規模買黑雞的就是萬源和達州的幾家飯店，黑雞的價格開始下滑。 剛開始養的時候至少都是35到40元一斤，雞一多了價錢就便宜，到了18元左右一斤。”
從2007年開始，合作社開始尋找新的客戶。同時，合作社在達州市開起了達州市區第一家舊院黑雞專賣店。從孵化養殖銷售一條龍的。
2007年黑雞合作社和萬源、達州的許多黑雞酒店專賣店都簽訂了供銷合同。在飼養初期合作社把合同確定的銷量分到農戶家裏，農戶就按訂單養殖，以保證較高的利潤。因為銷路問題確實成了問題的話，大家喂出來後，你就賺不到錢。你不可能做虧本生意。”
到2008年初，萬源市和周邊縣市發展起來黑雞酒店30多家黑雞專賣店10來家，帶動了萬源市的5個黑雞養殖合作社，有兩萬多戶農民按訂單養上了黑雞，年出欄黑雞可達200多萬隻