在超級市場的商品管理中，商品分類一般采用綜合分類標準，將所有商品劃分成大分類、中分類、小分類和單品四個層次，目的是便於管理、提高管理效率。
連鎖公司商品采購的組織形式有兩種類型：統一采購和分散采購。對大型連鎖公司來說，其商品采購部門一般具有以下主要功能：日常采購業務、新商品開發與滯銷品淘汰、市場調查與分析、促銷策劃等。
進貨與存貨是門店銷售的基礎，這兩項工作將直接影響門店的經營績效。
商品配送中心將商品集中保管、加工，按各門店的需求統一配送，實現了“最少環節、最短運距、最低費用、最高效率”，從而大大提高了經濟效益。
價格是賣場魅力的來源之一，它在吸引顧客、增強賣場競爭優勢、塑造良好的賣場形象等方麵有著不容低估的作用。價格是賣場競爭的重要手段。賣場一旦在價格策略上失誤，會給商品競爭力、賣場盈利能力及活力帶來直接的負麵影響。
主要概念
單品管理/主力商品。
案例分析
上海聯華超市的單品管理
聯華超市對全部商品實行單品管理，什麼商品好賣、什麼商品滯銷，在電腦上一目了然。聯華不斷淘汰那些冷、背、呆滯商品，引進暢銷的新產品，對超市的商品結構進行優化，使供銷更趨活躍。由於實行嚴格的供銷存管理製度，聯華的商品周轉時間比一般的超市縮短了50%，同時通過清理殘次冷背商品，減少了損失。
在追求貨品齊全的同時，聯華也考慮了如何在經營上區別於其他超市，形成自己的特色，這就是產品的差異化。1995年12月，聯華以上海市政府提出“菜籃子工程”為契機，在上海的連鎖超市行業中率先經營生鮮食品。1996年3月，聯華建立了生鮮食品加工配送中心，鎖定了生鮮食品的經營特色。從1997年開始，其先後在山東、浙江、河北、河南、江蘇等地開發生鮮食品源頭，初步進行全國采購網絡建設，先後建立了肉食品、雞蛋、副食品等生產供應基地，並且開創了超市與園藝場定向種菜的先河。為確保超市商品“鮮鏈”不斷，讓都市居民嚐到新鮮食品，聯華超市率先推出生鮮商品招標采購計劃，向全國農村發出采購訂單。從1999年開始，聯華超市開始著手建立全國采購網絡，引進各地有特色的產品，凸顯其個性化經營策略。
問題：
1）聯華超市進行單品管理有什麼好處？
2）聯華超市是如何進行商品差異化經營的？
實踐訓練
目前，我國零售企業的競爭不僅包括店前、店內的競爭，還包括店後競爭，請調查分析連鎖經營零售企業商品的進銷存管理。