大嬸和陳存這次過來,也是為了孩子的事,小孫女周歲生日快到了,如何置辦的問題,還得商量啊。
秦漢民父子倆請了假,跟著一起一起回去了。至於芳華,她走了誰來煮飯?
父子倆回家呆了五天,辦完事才回了工地。
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臘月二十六那天,工地停工,讓大家好回家過年。對於工人來說,這是個值得慶賀的日子。
老板在和工人們結算工錢,兩個婦人就和芳華一起給大家準備午飯。為了犒勞大家,老板買了一隻烤豬,還有雞鴨魚肉什麼的。芳華一個人忙不過來,老板就請了旁邊兩個熟識的婦人。
吃了一頓熱鬧豐盛的午飯,大家紛紛帶著各自的行李,還有這半年的辛苦錢,興高采烈的回家了。
芳華他們沒有到縣城轉車,而是幾個同路的工人一起,直接包了一輛麵包車回家。人多,行李也多,車上塞得滿滿的。芳華是女孩子,就坐在副駕駛上,雖然腳邊放滿了行李,倒是寬敞很多。
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回到家,芳華一直忙著洗東西,打掃自己房間的衛生。吃過晚飯,倒頭就睡。
第二天,秦家殺年豬。芳華一大早就起來了,幫著做早飯,幫著燒開水。
秦家養著三頭大肥豬,全都殺了。一頭自家留著吃,另外兩頭拿去賣。每到過年殺豬,芳華就隻有一個感覺,那就是累。請來吃殺豬飯的人很多,做飯也是件事情。
燒水的功夫,芳華蒸了一大蒸籠飯出來。熱乎乎的肉拿進來,芳華直接忙活開了。
腿肉切成巴掌大的塊,直接放進白水裏煮,煮熟後拿出來切成薄片,吃的時候搭配調料一起吃。
芳華全部切完後做了兩種吃法,一半配蘸水,一半重新回鍋,煮到軟爛的時候,加一把這裏特有的幹醃菜。醃菜的酸中和了肉的油膩,不止肉的味道好,湯也是非常的受歡迎。
炒豬肝是少不了的,這裏的習慣是用薑絲和辣椒一起炒,薑絲放得很多,因為可以去濕。蒜苗炒裏脊肉,這也是必須有的。
豬血直接放在一個盆子裏,加了蔥薑蒜各種調料拌勻,拿保鮮膜封了,直接放在大鍋裏蒸。吃的時候一塊一塊舀出來,味道很好。
吃飯的時候,大家都誇芳華去工地煮飯一段時間,廚藝都練出來了。揉揉酸疼的肩膀和腰,芳華什麼也沒說隻是笑。
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吃過飯,買肉的人陸續上門。沒準備殺豬的鄰居,要量都很大,你家一條腿,我家三十斤的,兩頭豬很快就全都賣掉了。
芳華幫著做肉腸,雖然有機器,可是大家不習慣操作,新鮮的大腸也很容易破裂,這是個一點也不輕鬆的活。
中午飯是大嬸做的,早上剩下的燉肉熱一下,炒一碗豬肝炒一碗肉,在炒兩個菜就可以了。
吃過午飯,開始做收尾工作。這一天下來,到處都是油膩膩的感覺。大家一起動手,裏裏外外的,全部都給打掃了個幹淨。