要明確商品質量的驗收標準，實行逐次驗收，明確經濟責任。當發現商品數量短缺時，應及時要求供貨商補足。而且，要根據商品性質的不同、管理方式的不同和包裝狀況的不同，采取不同的驗收方法，並作好商品驗收記錄。
第68招商品盤點要及時
在許多場合下，店鋪進行定期與不定期盤點，是發現商品損耗和差錯的最有效方法，也是商品庫存管理的重要環節。商店經營者通過盤點，可以及時發現商品損耗情況，從而追查原因，並研究應對措施，防止一拖再拖，使小問題變成大問題。
店鋪對商品進行盤點，就是要通過清點庫存商品餘額（包括倉庫、貨場、貨架、櫃台中的商品），與商品賬麵餘額進行核對，看看二者是否相吻合。如果賬簿上記載有100萬元的貨品，通過實際盤點後說不定隻有80萬元，這裏麵肯定就有問題，當然原因是多方麵的，既可能是失竊，也有可能是發票上的筆誤，這些原因都是做了清點之後才能發現的。所以，對商品盤點一定要及時，像那種一年才做一次盤點的做法是不合理的。
若以時間為標準，我們可以把盤點分為定期盤點與不定期盤點。定期盤點的時間分為年度盤點、季度盤點、月度盤點、每周盤點、每日盤點和交接班盤點等。不定期盤點則是在一些特殊情況下，如遇到價格變動、人事變動、管理變動、意外變動等情況時，臨時進行的盤點。
一般來講，如果你的店鋪裏的商品流轉周期較短的話，你就應該對商品多做盤點，通常情況下每周盤點一次，以便隨時掌握商品損耗情況。如果你的商品流轉周期較長的話，對商品進行年度盤點、季度盤點、月度盤點，則是你必須擔負的責任，而且，你還必須始終做到及時，切莫等到損失發生時再去盤點。
當你了解和掌握下麵的一些內容後，一定有助於你對商品進行及時盤點：
盤點原則
一是售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎，庫存商品以零售價金額控製，通過盤點確定一定時期內的商品益損和零售差錯。
二是即時盤點原則，即在營業中隨時進行盤點。“停止營業”以及“月末盤點”並不一定才是正確的盤點，超市（尤其是便利商店）可以在“營業中盤點”，且任何時候都可以進行。
三是自動盤點原則，即利用現代化技術手段來輔助盤點作業，如利用掌上型終端機可一次完成訂貨與盤點作業，也可利用收銀機和掃描器來完成盤點作業。
盤點方法
盤點方法可以分為賬麵盤點法和實地盤點法。所謂賬麵盤點法即通過數據資料的統計，記錄進出貨的狀況，從而計算出銷售期末存貨價值的方式。實地盤點法即對未銷售出的庫存商品進行實地清點，以了解實際庫存金額的方法，此法適合每半年或一年實行一次。實地盤點再配合賬麵盤點，可以較徹底地了解營銷管理及實際損益情況。
盤點前的準備
讓店員明確盤點的目的和工作程序；提前準備好盤點用表；明確分工，對商品歸類清理，避免重複點數或遺漏；同類商品原則上集中放在同一個地方；避免頻繁出入商品。
盤點工作的要點
要事先確認已備足顧客預訂的商品，要專門存放，並詳細記錄款號、尺碼及數量；把商品的品名、尺碼、單價、數量分別填入盤點表；核對貨櫃內、箱子中的商品與記錄是否相符；破損品和殘次品要區別分放，並詳細注明數量；分別由不同的人來進行數量的清點和盤點表的記錄；要使盤點有條不紊地順利實施，做好盤點當日的店麵現場指揮。
盤點的注意事項
第一，對於盤點的重要性及必要性要在平時灌輸給店員。
第二，為了使盤點工作可以快速實施，賣場上的商品要提前集中放置。
第三，事先穩妥地劃分好店員盤點的區域，明確責任。
第四，有關盤點實施的組織圖及盤點範圍要提前告知各有關人員。
第五，工作主管人員應注意是否有漏點之處，必要時可采取隨時抽點。
第六，在執行盤點工作前，要控製入貨量，千萬不要使庫存量增大。
第七，盤點人員在實施盤點時，要注意按照負責的區位，依序從上到下或從左到右展開盤點，這樣才不至於搞亂。
第八，盤點時最好兩人一組，一人盤點一人記錄。為避免錯誤，盤點人應注意複述，同時要能采用複述盤點方式。