東風菜b52
東風菜富含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、煙酸及其他各種維生素。
東風菜性寒，味甘、辛，具有清熱解毒、活血消腫、鎮痛、促進血液循環之功效。還富含胡蘿卜素和維生素c，有助於增強人體免疫功能，使人健康少病。
頭痛、咽痛、跌打損傷、毒蛇咬傷、關節痛等病症患者宜食。
脾胃虛寒者不宜食用，涼拌東風菜不宜多食，以免導致泄瀉。
p72歪頭菜b53
歪頭菜含蛋白質、脂肪、糖、大波斯菊甙、胡蘿卜素、維生素b2、維生素c、鈣、磷以及其他維生素和礦物質。
歪頭菜性平，味甘，具有補虛調肝、理氣止痛、清熱利尿之功效。此外，歪頭菜中含有芹菜素，具有解痙止痛和抗胃潰瘍作用，可促進潰瘍的愈合而且所含的木樨草素，能降低動脈膽固醇的含量，所含豐富的維生素c、胡蘿卜素等物質有助於增強人體免疫功能，對於腫瘤有明顯療效。
虛勞、急慢性支氣管炎、頭暈、水腫、疔毒、胃及十二指腸潰瘍、高血壓、冠心病等病症患者宜食。
歪頭菜性滑，大便清泄者不宜食用。
空心菜b54
空心菜含有豐富的維生素及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養元素。
空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效；食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益；還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。此外，可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
高血壓、頭痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋濁、痔瘡、癰腫患者宜食；宜旺火快炒，避免營養流失。
空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
p73莙薘菜b55
莙薘菜含有豐富的維生素a原、維生素c，礦物元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂以及蛋白質、脂肪和糖類等人體所需營養物質。
莙薘菜性味甘涼，具有清熱解毒、補中下氣、殺蟲解毒、止帶調經、通淋治痢、行瘀止血的作用。
一般人群均可食用，尤其適宜婦女和兒童。另外，小兒出麻疹透發不快之時宜食用，以助麻疹透發；患缺鐵性貧血、腸炎、痢疾、熱毒癤腫、習慣性便秘者宜食用。
莙薘菜不宜多食；脾胃虛寒、胃寒疼痛、腹瀉便溏者忌食。
落葵b56
落葵的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素、煙酸、維生素c。
落葵能清熱、滑腸，可通便、解毒、抗衰老；還有清熱解毒、潤腸通便的效用，可治療小便短澀、大便秘結、便血、痢疾等症。尤其在炎熱的夏季，多汗或缺菜的時候食用落葵，可以給體內補充大量的維生素c和礦物質。
發熱、大便秘結、便血、痔瘡、濕熱痢疾和癰腫疔毒患者宜食。
脾胃虛寒、便溏腹瀉者和孕婦及女子月經期間忌食。
p74秋葵b57
秋葵含有較多的蛋白質、維生素和礦物質，此外，還含有一種特有的黏狀物質，其嫩果中礦物質含量、維生素c和維生素b1的含量均高於菜豆。
秋葵能幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸、強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。此外還具有防止血管硬化、防毛發脫落、防癌抗癌、延長青春期、增強內髒功能等作用，而且能使皮膚美白、細嫩。
一般人群均可食用，每餐50～100克。
秋葵屬性味偏寒涼的蔬菜，所以胃腸虛寒、經常腹瀉的人不可多食。
紫蘇b58
紫蘇含有豐富的營養價值，低糖，高纖維，含大量胡蘿卜素和極豐富的維生素、蘇精油及多量的鈣、鐵等。
紫蘇的主要功效有消炎化食、和中開胃、散寒解毒、發汗、去痰止咳等。此外，紫蘇水浸液在體外對金黃色葡萄球菌等有較強的抑製作用；其中含有的營養成分，有滋潤皮膚，促進肌膚血液循環及保濕功能。另外，紫蘇有很強的防腐能力，可防止因食用魚、貝類而引起的食物中毒。
紫蘇適宜感冒風寒、惡寒發熱、咳喘氣喘、胸腹脹滿、腸鳴腹瀉、食欲不振、腳氣病患者食用；還適宜胎動不安的孕婦食用。