對於張家而言，釀酒的工作隻能是先慢慢展開，因為竹筒還未就緒，就算他們釀好了酒，也沒合適的容器裝。
現階段，他們能做的就是把釀酒的原料高粱、小麥什麼的碾碎了，做成酒曲發酵。
對於劉錘在梁家提到的那件事，其實也並非是空穴來風。
張家高粱酒的現任主人那天在推銷新酒玉梁酒的時候，就已經跟那些酒商們打好了招呼，這幾天就把所有自家的高粱酒撤走，然後新酒釀好了就上新貨。
而劉錘隻聽說了前半段故事後，就高興的合不攏嘴，沒有耐心聽別人講下後半段。
對於竹筒，張學東心裏其實也是忐忑不定的。
雖然那晚老胡頭已經明確告訴了他，竹筒其實並非他想的那麼簡單，可是他還是有點懷疑，都已經過了這麼久了，老胡頭還能記得起竹筒什麼樣？
不過，著急歸著急，他又不是個木匠，現在隻得在家耐心等著老胡頭大功告成的好消息。
與張學東那晚在路上大約深談之後，老木匠也是一把幹勁。
他說到做到，回了家就認真研究起了這竹筒來。
因為現在他更加確定，做好了竹筒不僅是幫著張家釀出了酒，更是為了證明他胡家的這曾經失傳的酒尚在人間。
按照他曾經想到的，以及祖父曾經告訴過他的一些東西。胡文從竹子的原料開始下手，他的印象中，對於這點長輩們似乎提過。
裝酒的竹筒，其實也是一般的竹子，並沒有什麼特殊之處。
隻是一般的竹子也有分類，比如是青竹，還是羽竹。
青竹是一般人家自家栽在院子裏，偶爾賞玩或者是為了襯托院子而用；而羽竹不同，羽竹的觀賞性沒有青竹那麼好，完整的生長期也不似青竹漫長。
可以簡單地說，青竹一年四季有時長青，羽竹不同，遇到了秋天，立馬就走起了下坡路，竹葉泛黃了不說，竹竿也會慢慢變脆，竹節也會凸顯地越加清楚。
正因為羽竹的這個特點，所以胡家遠祖在釀酒之初，便選擇了羽竹作為裝酒容器，他們明白，裝酒的竹筒看似越是嫩綠越好，但結果卻不是這樣。
春夏之交的羽竹，雖然竹葉翠綠，做成竹筒看的也舒服。
但是這個階段的羽竹，竹筒內的杆莖還在生長，期間也含著大量的小碎屑，到時融入酒中的太多，反而會使酒味變差。
於是，他們取竹筒是在初秋。這個時候的羽竹已經漸成衰落之勢，生長期也慢慢停滯，此時砍下來做成竹筒，也確實是最好不過的了。
想到這些，老木匠倒也記起了在張家看到的那個貌似還是羽竹筒，看來即使是張學東不明白這些，也還誤打誤撞，運氣不錯。
但是，選擇了羽竹做裝酒容器，隻是釀“精品高粱酒”的第一步。而後對於竹筒的長度要求，胡家先祖那也是要求嚴格。
竹筒長度，取兩節最佳。
按照明朝時的計量單位，這兩節與現在已有大變。這個“節”在這裏，也並非單是竹筒上的節的意思，還包括大致的長度要求。
這裏的兩節，差不多暗含兩尺之意。