兩天後，米國，紐約唐人街。
紐約唐人街，又叫中國城，位於紐約曼哈頓繁華下城南端，離華爾街和世貿中心遺址不遠，縱橫方圓四十幾條街。在這片四平方公裏的土地上，生活著20萬海外華人，這裏已經成為西半球海外華人的最大居住地和商業區。
走進中國城，到處都是華人經營的商店、飯店、雜貨店、超市、禮品店，街道兩旁擺放著蔬菜、水果、食品攤位，中文牌匾隨處可見，加上遍地華人，置身其中仿佛在國內城鎮的集市。
在中國城南麵的孔子廣場上，矗立著一座孔子全身雕像，在孔子雕像對麵，還矗立著一座林則徐像。如果說唐人街是紐約一景，那麼，這裏無疑是唐人街中的景中景。
“這裏跟舊金山那邊的唐人街差不多，也沒什麼不同嘛！真要說有不同，也就是這裏多了兩個雕像而已。不過，孔聖和林大人的雕像能被矗立在這裏，說明這裏的華人沒有忘本，還惦記著老祖宗。不錯……”
“那當然！就算遠離祖國千山萬水，我們也永遠會記得自己是炎黃子孫、華夏兒女，是龍的傳人，是不折不扣的中國人。我中國，我驕傲！”
此時，在孔子廣場上，正說笑著緩步走來一行人，一男兩女並行在前，還有一個一身黑西服戴一副黑超墨鏡的大塊頭壯漢如同尾巴一樣，跟在三人後邊，一聲不吭，儼然一副隨行保鏢的模樣。這正是處理完一切瑣碎事務後一起前往紐約的杭天勝、瞿婭和葉心雨，當然還有那個一直都是杭天勝跟屁蟲的山魈。
至於小蔡還有另外兩個好再來大廚，以及蕭東強那十三人則被留在了唐人街，他們因為各有使命，已經踏上了新生活的征途。
在杭天行提出辭行的時候，葉建軍、葉心傑父子倆苦苦挽留，奈何杭天勝去意已定，葉家父子隻能徒歎奈何。
原本瞿婭是要在舊金山呆滿三個月，對這邊的好再來餐館進行管理上的指導，以便讓好再來盡快進入正常軌道，不過，杭天勝的一個提議，讓她改變了原有的計劃。
杭天勝提議，讓江莉莉過來主持這邊的工作。一則江莉莉為人機靈，做事謹慎，精明能幹，完全可以信任；二則江莉莉英文讀寫流利，完全適合作為好再來開拓國際市場的領軍人物。三則，米國不止舊金山有唐人街，其他各州也有，一旦好再來在這邊站穩腳跟，就可以以此為據點，向全米推廣。
一旦每個州都建立一家好再來的分店，形成規模後，再組建好再來海外餐飲連鎖集團。到時，江莉莉毫無疑會成為這家海外集團的重量級人物。這樣一來，對江莉莉的煆煉無疑是巨大的，對好再來的發展也是大有好處。
杭天勝的這個想法，初時真的把瞿婭給嚇了一跳，但等她仔細想想，不由地大為心動。這絕對是一個可行性很高的主意。
當然，若真發展到那一步，好再來就必須擁有更多的實力大廚人員儲備。隻靠現在國內好再來那幾個大廚，絕對是遠遠不夠的。不過，對好再來而言，這不是什麼難事。
因為現在的好再來，早已不是半年前的好再來。因為好再來的高速發展，好再來工作人員的待遇飛速提升，好再來的薪資待遇水平遠超同行業水準，不僅有正常的薪水，還有節日紅包、年底分紅。這些是好再來工作人員正常的收入。
除了正常收入之外，最讓員工充滿激情的是，瞿婭根據自己的親身經曆和長期的深入研究後精心打造出來的一個名為績效獎金的激勵機製！
這績效獎金，人人有份，是根據每個人的日常表現，結合顧客用餐後給的評分，進行日常綜合評分，一月一總結，一個月下來總分除以當月天數，就是月綜合評分。
好再來會對每一個員工的月綜合評分進行排序，排名前十的，績效獎金翻倍，排名最後十名的，績效獎金為零，兩者之間的則按月綜合評分的高低發放相應級別的績效獎金。
這樣的激勵機製，讓好再來內部充滿了良性競爭，好再來一直保持著高速發展，這個機製功不可沒。