把洗好的肉放在菜板上剁成肉末，用碗盛著，放鹽，味精，醬油，料酒拌勻放在一邊。再把洗好的土豆，青椒，蒜苗都切成丁，黃豆芽過水焯一下放在一邊晾涼。
接著就可以下鍋了，等鍋燒熱的時候先放油，油要多放一點，等燒到八成熱的時候放土豆進去炸一下，略微炸的有點黃黃的顏色的時候，就放肉下去翻炒至變色，然後就可以把所有的東西都放進去了，期間還要再放一次鹽和一些調味料，等抄的差不多的時候就該放水煮了，大概十分鍾之後湯汁收的差不多，菜的味道也都進了湯裏就差不多可以出鍋了，出鍋之前再勾點芡，美味的香菇肉臊子就做好了。
“好香啊！這是北方的做法吧！北方的吃食就是省事，不像我們人再少也要炒三四個菜，麻煩死了，吃飯的時間還沒有做飯的時間長。”張新玲捧著丁曉茉盛出來的一大鍋香菇肉臊子感歎道。
“是啊，這還是我上學的時候，一個北方女孩教我的呢！做起來簡單，吃起來也很方便，而且還不用洗很多碗，所以以前在國外的時候，我最喜歡做這個了。”因為之前燒了水，把水倒進洗好的鍋裏後，不一會就開了，丁曉茉把半桶農村自己晾曬的麵下進鍋裏，用趙嬸用來炸東西的長筷子攪了攪。大安今天忙完就回去了，農莊現在就隻有她，趙新玲，阿木三個大人和兩個小孩，下這些之多不少了。
在林紫恩和林藍智輪番來催了N次以後，一大鍋熱騰騰的麵條和臊子終於上桌了。
“好香啊！”阿木從張新玲手裏接受過筷子和碗，“我們都用在這麼大的碗吃嗎？”
“是啊，小碗拌不開！”丁曉茉笑著跟阿木說完，放下挑麵的筷子打了一下林藍智要去偷吃的手“洗了手沒有，就知道偷吃。”
“洗了，我跟姐姐都洗了。媽媽，快給我盛麵吧，我要放好多臊子。”林藍智把手攤給丁曉茉看，捧了個碗給丁曉茉。
“知道了，你看姐姐都把小凳子小桌子擺好了，你就知道要吃。”盛樂半碗麵放碗裏，再舀了一大勺肉臊子放碗裏“我給你拌還是你自己拌？”
“我自己拌！”林藍智從丁曉茉手裏接過碗，做到林紫恩擺好的小桌子邊，用手握住筷子的中間用力的攪拌。
從林紫恩和林藍智會用勺子開始，他們就看是自己吃飯了，在國外上學的時候，丁曉茉在外國人的家裏做過保姆，不是因為沒有錢，而是國外很多十幾歲的小女孩利用放假的時間去掙零花錢。在那些國外人的家庭裏，她見慣了外國人教育小孩，覺得那樣的方式能更好的培養小孩子的獨立自主性，而且自己動手的能力也會很強。
“紫恩，媽媽幫你拌好不好？”丁曉茉知道女兒不想自己拌，因為她總是拌不勻，最後還是要叫她幫忙。